Cách Làm Quiche Hành Kiểu Pháp Thơm Ngon-Quiche Hành Tây

Cách làm bánh tart hành tây với phô mai

Trộn bột

Cho vào máy xay thực phẩm 180gr bột mì số 11, 125gr bơ lạt cắt nhỏ và 1/2 thìa cà phê muối, đậy nắp và trộn đều.

Thêm 2 lòng đỏ trứng, 10ml nước lạnh và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm từng muỗng canh nước nếu bột không kết dính lại với nhau.

Nhào bột bánh

Chuyển khối bột sang bề mặt đã rắc chút bột mì. Nhấn nó lại thành một quả bóng, ấn dẹt thành đĩa rồi bọc trong nilon rồi cho vào tủ lạnh để nghỉ 30 phút.

Tạo hình vỏ bánh

Lấy lấy khối bột ra khỏi tủ lạnh cán mỏng có độ dày 0,5 cm, sau đó cho vào khuôn bánh và ấn chặt vào khuôn, cắt bỏ phần mép thừa.

Tiếp theo, dùng nĩa chọc vào khuôn bề mặt bánh và để lạnh trong 15 phút.

Nướng vỏ bánh

Dùng nĩa chọc các lỗ nhỏ ở đáy khuôn bột. Lót một tờ giấy da và đổ đậu vào khuôn. Nướng đế bánh tart trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Sau khi nướng được 10 phút, lấy đậu ra và tiếp tục nướng trong lò. thêm 10 phút nữa.

Chuẩn bị nguyên liệu tây

Đặt chảo lên bếp, đun chảy 30g bơ lạt và 1 thìa dầu ăn. Thêm 250g hành tây và nấu trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi có màu vàng nhạt. Thêm bột mì, khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa.

Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, làm nóng chảo, sau đó cho 100gr mỡ lợn vào nấu trong 8 phút cho đến khi mỡ bắt đầu chuyển sang màu nâu. Đổ mỡ lợn vào đĩa có lót sẵn khăn giấy.

nướng lần 2

Trong tô, cho 4 quả trứng, 120 gam kem đánh bông, 55ml sữa không đường và 1/2 thìa cà phê tiêu vào rồi đánh đều cho hòa quyện. Tiếp theo, thêm 3 gram hạt nhục đậu khấu xay. mịn, hành tây chín và 30gr phô mai sợi, đánh đều lần nữa.

Lắp mỡ lợn đã nấu chín lên vỏ bánh tart đã nướng và rắc 20gr phô mai sợi lên trên.

Đặt khuôn nướng vào lò nướng thêm một cái nữa 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C cho đến khi mặt bánh hơi nâu và thơm ngon.

Thanh sản phẩm

Bánh tart hành phô mai có vị ngọt của hành và vị béo của nhân. Là món ăn vừa tinh tế vừa đậm đà, vừa là món ăn ngon cho bữa trưa hoặc bữa sáng của gia đình bạn.