Cách Làm Mứt Sơ Ri Chua Ngọt Ngon Khó Cưỡng – Đơn Giản Dễ Làm

Cách chế biến Mứt ri

Chuẩn bị

Quả sơ ri mua về về, bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm với 1 thìa muối khoảng 5 phút.

Ướp anh đào

Lấy anh đào ra và rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo nước.

Cho 2kg quả anh đào vào ướp với 750g đường, trộn đều.

Mứt anh đào

Đặt nồi trên bếp, ở nhiệt độ cao. Đổ hỗn hợp đường và anh đào vào nồi.

Cắt quất làm đôi, bỏ hạt để tránh đắng, ép quất vào chảo mứt, sau đó cho toàn bộ thân quất vào sên, khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp tục làm cho đến khi nước đường chuyển sang màu nâu vàng, lượng đường bắt đầu giảm thì chắt hết vào quả anh đào, quả anh đào chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Hái sơ ri cho vào rổ inox để ráo nước. Nước đường giúp anh đào nhanh khô, giữ được anh đào.

Để anh đào khô nhanh hơn, bạn có thể đem phơi nắng khoảng 3 tiếng, như vậy có thể bảo quản mứt anh đào được lâu hơn.

htmlimg

Thành phẩm

Mứt có lớp vỏ dẻo dẻo cùng với vị ngọt thanh và vị chua đặc trưng của anh đào, ăn vào gây nghiện!