Cách Làm Mứt Dừa Ngũ Sắc Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến mứt dừa ngũ sắc

Chuẩn bị nguyên liệu

Chẻ dừa làm 4 rồi dùng dao cạo lấy cùi dừa. Cắt cùi dừa thành từng miếng vừa ăn, băm nhỏ hoặc cắt thành miếng lớn. Bạn có thể dùng khuôn cắt bánh quy để tạo những hình thù dễ thương cho miếng dừa.

Rửa cùi dừa dưới nước lạnh, rửa vài lần cho đến khi nước trong. Đặt một nồi nước lớn lên bếp, đun dừa trong 1 phút, sau đó chắt nước và đổ dừa vào rây cho ráo nước.

Dừa ướp

Trộn dừa với 400 gam đường rồi ướp trong 3-4 tiếng cho đường thấm vào dừa. Nếu muốn làm dừa nhiều màu thì ở bước này bạn chia dừa thành từng phần nhỏ rồi ngâm riêng vào nước có màu tự nhiên:

+ Màu xanh: Cắt lá dứa, cho vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

+ Màu vàng của tinh bột nghệ: Hòa tan hoàn toàn tinh bột nghệ trong nước ấm sau đó cho dừa vào ngâm. Bạn nên cho thêm một ít tinh bột nghệ để hạn chế vị chát của nghệ ảnh hưởng đến mứt.

+ Bạn cũng có thể ngâm dừa với cà phê hoặc cacao: Thêm khoảng 1-2 thìa nhỏ bột cà phê/Hòa tan cacao vào nước rồi khuấy đều. sau đó ngâm dừa (không cho quá nhiều cà phê hay cacao vì sẽ làm mứt bị đắng, khó chịu).

+ Tím: Cắt củ cải thành từng miếng, cho vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước. để lấy nước cốt.

+ Màu đỏ: Cắt cà rốt thành từng miếng, cho vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

Sên dừa

Sau khi ướp xong, bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo và thêm dừa vào khuấy đều trên lửa nhỏ. Khi nước đường đặc lại thì cho sữa tươi (sữa đặc) và vani vào tiếp tục khuấy cho đến khi dừa khô và đường kết tinh màu trắng dính quanh miếng dừa thì tắt bếp. =”/anh/sen-dua-7.webp” >

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có một đĩa mứt Dừa thơm ngon đủ hương vị cho Ngày lễ Tết.