Cách Làm Mứt Đu Đủ Xanh Dai – Ngọt Thơm Ngon Đãi Khách Ngày Tết

Cách làm mứt đu đủ xanh

Chế biến đu đủ

Khi mua đu đủ về, bạn dùng dao cắt bỏ hai đầu rồi gọt bỏ vỏ. Tiếp theo, dùng dao bào đu đủ thành từng sợi dài vừa ăn.

Sau đó, ngâm đu đủ bào sợi với 1 thìa muối và một ít nước trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch đu đủ với nước. vài lần, thoát nước.

Chần đu đủ

Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho đu đủ đã chuẩn bị vào đun khoảng 3 phút phút.-5 phút. Sau đó, vớt đu đủ ra cho vào tô nước lạnh.

Sau 5 phút, bạn lấy đu đủ ra khỏi tô và dùng tay bóp đu đủ cho ráo nước.

Trộn đường và dứa

Cho đu đủ đã ráo nước vào chảo. Tiếp theo, cho 500 gam đường vào trộn đều cho đến khi đường ngấm đu đủ.

Sau đó, rửa sạch 200 gam dứa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cuối cùng cho chảo đu đủ dứa vào đường và trộn đều cho đến khi các thành phần hòa quyện với nhau. Ướp hỗn hợp đu đủ, đường, dứa trong khoảng 3-4 tiếng.

Chuẩn bị nước lá dứa

Dùng kéo cắt 30gr lá dứa thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nguyên lá Cho lá dứa đã cắt vào máy xay.

Cho 50ml nước vào máy xay, đóng nắp và xay lá dứa ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút cho đến khi lá dứa xay nhuyễn.

Sau đó , lọc hỗn hợp nước lá dứa đã xay qua rây để chắt lấy nước cốt và loại bỏ xơ lá dứa.

Mứt mứt

Đặt chảo chứa hỗn hợp đu đủ, đường và dứa đã ướp lên trên bếp, bật lửa lớn và bắt đầu đun mứt đu đủ cho đến khi đường sôi.

Sau khi đường sôi, giảm nhiệt, khuấy đều hỗn hợp rồi tiếp tục đun mứt đu đủ thêm 10 phút nữa.

Tiếp theo, cho nước ép lá dứa vào chảo, trộn đều cho đến khi nước ép ngấm vào hỗn hợp đu đủ và đủ để đổi màu.

Tiếp tục cho mứt đu đủ vào thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đu đủ xanh mứt có hình dáng bắt mắt, hấp dẫn, sợi mứt thơm, dai mềm, ngọt ngọt. Những ngày Tết, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món ăn này để nhâm nhi và uống trà! Hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của bạn!