Cách Làm Mứt Đậu Đỏ – Đậu Ngự Ngon Ngọt Dễ Làm Ngày Tết

Cách chế biến Mứt đậu đỏ

Ngâm đậu

Rửa sạch đậu đỏ và loại bỏ những hạt đậu bị hư. Sau đó, ngâm đậu trong 6-8 tiếng hoặc qua đêm.

Luộc đậu

Sau khi ngâm xong, vớt đậu ra để ráo nước. Tiếp theo, cho đậu vào nồi nước cùng 1 lít nước, đậy nắp và đun cho đến khi mềm.

Ướp đường

Cho đậu vào rây rồi tráng qua nước sôi để đậu không còn bọt hoặc cặn khi luộc.

Cho đậu vào một cái rây. bát lớn 1 lần. phủ đậu với một lớp đường cho đến khi hết đậu luộc. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát khoảng 6-8 tiếng hoặc để qua đêm cho đậu ngấm đường.

Sên mứt đậu

Cho đậu vào chảo và đun nhỏ lửa trên lửa vừa. hết nước. Khi gần cạn nước thì giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi đường dính vào đậu và chảo khô.

Sau đó, tắt bếp thêm 1 ống vani vào chảo khuấy đều cho đến khi đậu nguội. .

Thành phẩm

Mứt đậu đỏ có hương vị khá thơm ngon và có hương thơm đặc trưng, rất thích hợp để gia đình bạn nhâm nhi, uống trà trong những ngày Tết.

Cách chế biến Mứt đậu

Ngâm đậu

Rửa sạch đậu và ngâm trong 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu mềm.

Đun sôi đậu

Thêm đậu Ngâm vào nồi với 1 lít nước và ⅓ thìa cà phê muối rồi nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm.

Đập đậu

Đập đậu, sau đó gọt vỏ.

Ướp với đường

Cho đậu vào tô sau đó phủ 500g đường lên trên. Bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mình.

Ngâm đậu từ 6-8 tiếng cho đậu ngấm đường.

Sên mứt đậu

Cho đậu vào chảo và đun trên lửa nhỏ. Thêm vani vào, khuấy đều cho đến khi đặc, đường dính vào đậu, chảo khô.

Thành phẩm

Mứt đậu có vị thơm, đậm đà và béo từ đậu. Đây sẽ là món ngọt lý tưởng cho gia đình bạn đón Tết!