Cách Làm Mứt Đậu Đen Kiểu Trung Hoa Độc Đáo Cho Mùa Trung Thu Thêm Tưng Bừng

Cách chế biến mứt đậu đen kiểu Trung Quốc

Rửa sạch đậu đen

Rửa và tráng sạch đậu đen bằng nước.

Đun sôi đậu đen

Bật nồi đất lên bếp, cho đậu đen đã chuẩn bị sẵn, 180g đường phèn, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê baking soda rồi đun trên lửa vừa.

Sau đó tắt bếp và đậy nắp để đậu lên men cho đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Luộc đậu đen

Cắt 1 tờ giấy bạc có bán kính bằng bán kính chiếc nồi, sau đó khoét 1 lỗ tròn ở giữa rồi đặt lên chiếc nồi đen đậu.

Tiếp theo, bật bếp và tiếp tục nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ thêm một giờ nữa cho đến khi đậu mềm.

Xong

Sau 1 tiếng, tắt bếp, đậy nắp lại và để nồi đậu nguội hoàn toàn.

Cuối cùng, cho nồi đậu vào tủ lạnh qua đêm để thưởng thức.

Thành phẩm

Từng hạt mứt đậu đen bóng loáng, không hề có nếp nhăn, cắn vào mềm, ngọt và thơm, rất hấp dẫn. Bạn có thể nhâm nhi mứt đậu với trà nóng để tăng thêm vị ngon!