2 Cách Làm Bánh Kem Đơn Giản Không Cần Lò Nướng Cho Bé Ngày 1/6

Cách làm bánh kem từ bánh rán (pancake)

Trộn bột bánh pancake

Cho vào tô lớn 120ml sữa đặc, 50ml dầu ăn và 60g của đường. Dùng máy đánh trứng khuấy mạnh khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Cho 140gr bột mì đa dụng, 4gr baking soda, 4gr bột nở và 25gr bột cacao qua rây rồi rây bột mịn vào hỗn hợp sữa trứng, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, đổ từ từ 240ml sữa tươi có đường vào hỗn hợp trên, tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều vào nhau. Hòa tan hoàn toàn và không bị vón cục.

Sau đó, thêm 5ml tinh chất sô cô la vào, trộn đều cho đến khi tinh chất hòa quyện vào hỗn hợp bột.

Chiên bánh

Với phần bột đã trộn chia làm 3 phần để chiên thành 3 lớp bánh.

Bếp chảo chống dính lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, dùng chổi quét dầu đều khắp chảo. Khi dầu nóng, đổ 1 phần hỗn hợp bột vào, nghiêng chảo để bột dàn đều trong chảo.

Đậy nắp và chiên bột trong khoảng 5-7 phút ở lửa nhỏ nhất. Sau thời gian chiên, mở nắp ra kiểm tra bột đã cứng chưa rồi lật mặt còn lại chiên thêm 2 phút nữa.

Đặt bánh ra đĩa cho nguội. Trong khi đó, dùng khăn giấy lau sạch bề mặt chảo, sau đó tiếp tục đun nóng thêm một ít dầu ăn rồi chiên cùng lúc 2 phần bột còn lại.

Whipping cream

Cho 240ml kem tươi (kem sữa) vào một tô lớn với 15 gam đường và 10 gam bột cacao.

Dùng máy trộn điện đánh ở tốc độ trung bình trong 2 phút cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau, sau đó tăng tốc độ lên cao và đánh hỗn hợp cho đều. 2 phút. cho đến khi có chóp cứng, nhấc máy đánh lên và thấy hỗn hợp tạo thành chóp đứng.

Cho hỗn hợp kem tươi đã đánh bông vào túi bắt kem.

Đặt bánh và phủ kem

Sau khi bánh rán nguội, đặt 3 lớp bánh chồng lên nhau theo kiểu đường thẳng, mặt hướng xuống. 1 đĩa có đường kính nhỏ hơn đường kính lớp bánh nhỏ nhất phía trên. Dùng dao cắt dọc theo mép đĩa sao cho các mép bánh đều đẹp và tròn đều.

Bạn đặt lớp bánh đầu tiên lên một mặt phẳng, dùng cọ nấu phết một ít siro đường lên bề mặt bánh. Tiếp theo, múc một lớp kem tươi dàn phẳng rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên trên.

Lặp lại các bước phết nước đường, nặn kem và phết đều rồi đặt lớp bánh cuối cùng lên trên.

Sau đó, phủ kem tươi lên bề mặt cũng như xung quanh toàn bộ chiếc bánh. Lúc này, bạn dùng dao dàn đều và phết kem đều khắp mặt bánh.

Cuối cùng, bạn rưới 3 thìa sốt socola lên bề mặt bánh, tạo hình xoắn ốc tùy ý, thêm vài viên kem nhỏ xung quanh rồi đặt quả anh đào đã ngâm lên trên là chiếc bánh đã hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh kem từ chiếc bánh donut thành phẩm có đế bánh mềm, ẩm, thơm, vị ngọt, hơi đắng cùng hương ca cao vô cùng hấp dẫn. Bột bánh không hề bị khô mà được ngâm trong nước đường, hòa cùng kem tươi béo ngậy giữa các lớp bánh.

Bánh làm đơn giản, làm nhanh nhưng vẫn vô cùng bắt mắt với một lớp sốt socola ở bên ngoài và một ít nước sốt sô cô la. Anh đào ngâm chua ngọt rất ngon. Đây chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời trong ngày 1/6 dành cho bé yêu của bạn!

Cách chế biến bánh kem làm bằng lò vi sóng

Trộn hỗn hợp bột để làm đế bánh

Cắt 85 gram bơ không muối vào bát nhỏ, để ở nhiệt độ phòng cho đến khi bơ mềm. Cho 90g đường cát vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Khi đường đã tan hoàn toàn thì đổ 65g sữa chua vào hỗn hợp, trộn đều.

Dùng mịn sàng. Cho 160gr bột mì đa dụng và 2 thìa cà phê bột nở vào hỗn hợp bơ-đường, tiếp tục thêm 180gr sữa tươi có đường vào trộn đều cho đến khi bột mịn và các nguyên liệu trộn đều với nhau.

Đổ khuôn và hấp bánh trong lò vi sóng

Dưới một lớp giấy nến lót đáy khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột vào.

Tràn đều bột lên bề mặt bột và sau đó cho khuôn vào lò nướng. cho vào lò vi sóng khoảng 5-8 phút.

Sau thời gian nướng, lấy khuôn bánh ra, dùng tăm xiên qua lớp bột bánh xem đầu tăm có dính vào bột không, sau đó bột đã chín.

Làm kem phủ bánh

Cho 170gr bơ lạt vào tô. làm mềm ở nhiệt độ phòng với 1 thìa cà phê chiết xuất vani, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ mịn.

Khi bơ đã đánh đều thì cho 175 gam đường bột vào bơ. , tiếp tục bật máy trộn để đánh hỗn hợp cho đến khi hòa quyện vào nhau.

Đắp và trang trí

Đế bánh sau khi chín, để bánh nguội một chút rồi úp bánh ra đĩa, gỡ bỏ lớp giấy nến ở đế bánh.

Thêm kem tươi đã đánh bông và dàn đều khắp bề mặt bánh.

Cuối cùng, Rắc một ít kem tươi lên. những miếng cơm màu để trang trí và bạn đã sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh có đế bánh mềm, ẩm, thơm ngon và không bị khô chút nào. Lớp kem phủ bánh có vị béo ngậy ngọt ngào vô cùng thơm ngon, hấp dẫn khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Chỉ với vài thao tác đơn giản và một chút thời gian, bạn không cần chần chừ gì mà tự tay chế biến ngay thôi . Một chiếc bánh xinh xắn, thơm ngon dành tặng bé yêu nhân ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6!

div>