Cách Làm Món Ratatouille Hầm Rau Củ Đơn Giản – Thơm Ngon Mà Cực Kỳ Thơm Ngon

Cách chế biến rau củ Ratatouille

Chuẩn bị ớt chuông

Khi mua ớt chuông về, bạn rửa sạch rồi nướng chín. Đốt lớp vỏ bên ngoài trên bếp ga hoặc dùng đèn khò đốt vỏ cho đến khi có màu đen.

Sau đó, bọc từng quả lại thành màu đen. ớt chuông với giấy bạc và để hấp trong khoảng 2 phút. Ớt chuông mềm hơn và có thể dễ dàng bóc lớp vỏ đen.

Tiếp theo, dùng dao sắc nhẹ nhàng loại bỏ lớp vỏ đen bên ngoài quả ớt, sau đó loại bỏ phần bên trong của quả ớt. Sau đó rửa ớt chuông bằng nước sạch.

Sơ chế các loại rau củ khác

3 quả cà chua bạn mua về, rửa sạch, sau đó dùng dao rạch một đường chéo ở dưới cùng của quả rồi cho vào nồi nước sôi rồi chần trong 30 giây.

Sau khi chần, lấy cà chua vớt ra cho vào tô nước đá, sau đó gọt vỏ cà chua theo hình chữ thập ban đầu.

4 quả cà chua còn lại rửa sạch, dùng dao sắc cắt thành từng miếng. Mỗi lát mỏng khoảng 2 mm.

3 tép tỏi, bóc vỏ và rửa sạch.

Băm nhỏ lá hương thảo.

Cà tím, bí xanh và bí xanh, bạn cũng rửa sạch, sau đó dùng Máy bào cắt thành mỏng lát khoảng 2mm.

Làm nước sốt

Cho vào chảo 3 quả ớt chuông, 3 quả cà chua gọt vỏ và 1/4 củ hành tây, 3 tép tỏi, 1/4 củ xanh và vàng bí xanh ở trên, xào chín trên lửa nhỏ.

Tiếp tục thêm 3 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu vào hỗn hợp để tạo hương vị. Khuấy đều cho đến khi rau chín mềm thì tắt bếp.

Cho các loại rau trên vào máy xay sinh tố cùng 1/2 lá hương thảo băm nhỏ, rau mùi tây, 40ml dầu ô liu và xay nước sốt cho đến khi mịn.

Nướng rau

Sau khi làm xong nước sốt , dùng thìa múc nước sốt rồi đổ một lớp mỏng lên chảo gang.

Tiếp tục lần lượt xếp lần lượt các phần cà chua thái lát còn lại, cà tím, bí xanh và vàng. rưới nước sốt lên cho đẹp mắt.

Rắc 1/2 lá hương thảo băm nhỏ còn lại và 10ml dầu ô liu lên trên lớp rau củ, sau đó dùng một lớp giấy nến phủ lên bề mặt chảo gang. , sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 90 phút là hoàn thành.

Đã hoàn tất sản phẩm

Món rau hầm Ratatouille thành phẩm sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt, mùi thơm nồng nàn của nước sốt và lá hương thảo, hương vị rau củ đậm đà, thơm ngon, mềm mại. sẽ làm bạn hài lòng. Bạn có thể thưởng thức món này một mình hoặc ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hay các món thịt đều rất ngon.

div>