Cách Làm Món Mực Ngọt Bình Định Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến Mực đường Bình Định

Mực khô nướng

Mua mực khô về, đặt lên vỉ nướng, sau đó kẹp chặt vỉ nướng, đặt lên bếp và nướng bằng than củi mỗi mặt khoảng 1 phút cho đến khi mực hơi săn chắc và có mùi thơm thì dừng lại. , tắt than hồng đi.

Làm nước sốt

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn Đun trên lửa vừa cho đến khi dầu sôi, cho 2 củ tỏi băm vào xào khoảng 2 phút cho đến khi tỏi hơi vàng và có mùi thơm thì cho 200gr tương cà chua vào.

Khuấy đều. Cho 100gr tương ớt vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và đun sôi thì thêm 500gr đường rồi dùng hỗn hợp súp trộn liên tục trên lửa nhỏ khoảng 4 phút cho đến khi đường tan và sôi.

Tiếp theo, cho 1 thìa mạch nha vào, để trong chảo khoảng 2 phút cho đến khi mạch nha tách ra khỏi thìa, sau đó trộn đều khoảng 6 phút cho đến khi mạch nha tan, sôi và đặc lại. dừng lại cho đến khi đáp ứng các tiêu chuẩn.

Mực ngọt

Sau khi nước sốt đã chín chuẩn, cho mực nướng thơm vào chảo nước sốt và tiếp tục trộn đều trong khoảng 4 phút trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt được phủ đều. Xung quanh mỗi con mực khô, vắt nước của 2 lát chanh vào tô, bỏ hạt rồi cho vào chảo mực khô.

Khuấy đều thêm 2 phút nữa cho đến khi nước cốt chanh hòa quyện với mực khô ngọt, nước sốt đặc sệt, có vị ngọt như đường, bám chặt vào mực khô và tỏa ra khói trắng thì tắt bếp và thưởng thức!

Thành phẩm

Mực ngọt Bình Định sau khi làm sẽ có một lớp sốt đỏ, kẹo, Bám đều quanh miếng mực khô và tỏa ra mùi thơm hấp dẫn của tỏi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm, cay của nước chấm hoà quyện với vị dai ngọt của mực khô nướng vô cùng hấp dẫn.

Để món ăn ngon hơn, bạn có thể ăn kèm với một số loại rau sống, khế chua và dưa chuột để cân bằng hương vị của món ăn. Hãy thử mời thêm vài người bạn ngồi xuống và thưởng thức nhé!

Nếu thích, bạn có thể ăn mực ngọt Bình Định với cơm trắng nóng hổi hoặc dùng làm món ăn vặt khi buồn chán hoặc xem phim dài tập cũng vô cùng tuyệt vời!