Cách Làm Món Ham Hấp Dẫn Cho Bữa Tiệc Giáng Sinh

Cách chế biến Thịt giăm bông nướng – Thịt nguội tráng men

Chuẩn bị hành tây

Gọt vỏ, rửa sạch 2 củ hành tây rồi cắt thành 4 phần bằng nhau. Cắt hành tây thành từng múi, nhớ đừng cắt hành quá nhỏ vì hầm lâu sẽ khiến hành quá mềm và không còn ngon.

Khi cắt hành, bạn có thể bật quạt hoặc chà xát một vòng tròn. Những quả khoai tây. đặt hành tây lên dao để tránh hành tây làm cay mắt bạn.

Hầm giăm bông

Đầu tiên dùng dây buộc quanh miếng giăm bông trong hướng về phía trước rồi dùng dây buộc lại rồi chia thịt thành 4 phần bằng nhau như trong hình.

Đặt nồi lên bếp, cho thịt giăm bông vào giữa nồi rồi cho tất cả phần thịt vào hành tây xắt nhỏ, thêm vào. Đổ 3 lít nước ép dứa vào nồi cho ngập miếng giăm bông.

Vặn lửa vừa và đậy nắp để hầm thịt trong khoảng 70 phút.

Làm nước sốt tráng gương

Làm nước sốt men bằng cách đặt một chiếc nồi trên bếp, cho 2 thìa mù tạt, 125ml nước ép dứa và 125ml sirô thông vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Bật lửa vừa, nấu khoảng 10-15 phút khi hỗn hợp sôi. tắt bếp đi.

Xay thịt và ghim đinh hương

Sau khi hầm miếng giăm bông, đặt miếng giăm bông lên khay nướng có lót giấy bạc cho nguội rồi cắt dây.

Dùng dao sắc nhẹ nhàng tách vỏ ra khỏi miếng giăm bông.

Tiếp theo dùng mũi dao cắt những đường chéo trên miếng thịt như trong hình.

Tiến hành ghim đinh hương vào miếng giăm bông, căn cứ vào đường cắt mà ghim đinh hương vào đường chéo giao nhau dòng. Lần lượt ghim tất cả các đường giao nhau vào khối ham.

Nướng giăm bông

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170-180 độ C trong khoảng 5-10 phút để làm nóng lò trước và ổn định nhiệt độ trước khi nướng giăm bông.

Dùng bàn chải để nướng phết đều nước sốt men lên bề mặt thịt, nhẹ nhàng và đều cho đến khi hết nước sốt.

Cho giăm bông vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C ( 375 độ F) trong 40 phút.

Thành phẩm

Vậy là công thức làm món giăm bông nướng-Glazed Ham đã hoàn thành. Khi miếng giăm bông ra khỏi lò sẽ có một lớp nước sốt men vàng, béo ngậy, thơm lừng bao phủ toàn bộ bề mặt. Dùng dao cắt thịt sẽ thấy lớp thịt bên trong mềm và chín.