Cách Làm Matcha Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Ngọt Ngào Thơm Ngon Dễ Làm

Cách làm trân châu đường đen

Trộn và nhào bột

Đổ 150gr tinh bột sắn, 10gr bột gạo , 5gr bột cacao và 30gr đường nâu cho vào tô rồi dùng máy khuấy trộn đều hỗn hợp.

Tiếp theo đổ 120ml nước sôi vào, tiếp tục khuấy đều. Sau khoảng 5 phút, bột ngọc trai dần dần dính lại với nhau.

Sau đó, đổ toàn bộ bột lên bàn. Chia bột thành 4 phần và nặn thành những hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1/2 inch và tạo hình từng quả bóng thành hình tròn.

Phủ lên bề mặt một lớp mỏng tinh bột sắn để hạn chế các hạt dính vào nhau. Sau khi làm xong tất cả trân châu, bạn đổ tất cả vào rây bột để loại bỏ phần tinh bột sắn còn sót lại.

Làm trân châu đường đen

Đặt nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào, đợi nước sôi, cho hết trân châu vào, chỉnh lửa vừa và nấu trong 25 phút.

Sau 25 phút, tắt bếp, lấy trân châu ra ngâm ngay vào nước lạnh. Sau 2 phút vớt ra để ráo nước.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho 70g đường nâu và 50ml nước vào, đun sôi hỗn hợp. Trong khi chờ hỗn hợp này sôi, dùng thìa khuấy đều để đường nâu tan hết trong nước.

Sau 5 phút thì cho trân châu vào nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều để trân châu chín đều và không bị cháy.

Sau khi trân châu chín và đường dần sẫm màu, tắt lửa và để nguội trong 30 phút.

Thành phẩm

Ngọc trai đường đen có màu đen tuyền đẹp đẽ, khi thưởng thức có cảm giác mềm mại của trân châu hòa quyện với vị ngọt của đường nâu.

Bạn có thể kết hợp với trà sữa hoặc sữa tươi để thưởng thức càng ngon hơn nhé!

Cách pha chế sữa tươi matcha đường trân châu đen

Trộn bột trà xanh

Cho 1,5 thìa bột matcha vào tô nhỏ, sau đó thêm 20ml nước ấm vào khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Pha trà sữa

Chuẩn bị một ly và thêm một ít trân châu đường nâu, bạn có thể tăng giảm số lượng tùy theo sở thích.

Tiếp theo, phủ lên ly với một lớp nước sốt đường đen từ trân châu khoai mì, sau đó thêm vài viên đá và 200ml sữa tươi không đường đến khi đầy ly.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp bột matcha đã hòa tan vào và dùng thìa khuấy đều để hãy tận hưởng ngay.

Thành phẩm

Sữa tươi trân châu matcha Đường đen đậm đà nhưng vẫn giữ được mùi thơm mát khiến bạn uống mà không bị ngấy.

Những viên trân châu dai kết hợp với vị đắng, hơi se của matcha hòa cùng vị ngọt của nước sốt đường đen khiến cho thức uống có hương vị vô cùng đặc biệt, một khi bạn thử sẽ thích ngay!