Cách Làm Kẹo Điều Caramel Và Nước Cốt Dừa Ngọt Ngào Nhâm Nhi Ngày Tết

Cách chế biến Kẹo hạt điều Caramel

Đun sôi caramel và bơ

Chuẩn bị một chảo chống dính lớn, cho 170gr đường, 100ml nước, 1 thìa nước cốt chanh rồi đun trên lửa nhỏ nhất.

Khi trộn, khi đường bắt đầu sôi và tạo bọt lớn thì dùng chảo dùng thìa khuấy đều, sau đó cho 50 gam bơ lạt vào khuấy đều cho đến khi bơ tan hết. Đun thêm 1-2 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đường và bơ đặc lại thành carmel, chuyển sang màu nâu sẫm và có nhiều bọt khí nhỏ.

Trộn hạt điều caramel

Khi caramen chín xong, cho 200gr hạt điều và 10gr hạt vừng rang vào trộn đều sao cho caramen phủ kín hạt điều.

Đổ và tạo hình

Bạn đổ hạt điều đã phủ caramel vào khuôn. Dàn đều, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút để kẹo thành hình.

Sau khi nguội, lấy kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.
img

Thành phẩm

Kẹo điều caramen màu nâu Bóng đẹp, giòn vị ngọt ngào, đậm đà của hạt điều, caramel ngọt ngào, dai mềm, hòa quyện vào nhau dễ dàng khiến ai cũng phải mê mẩn.

Cách làm kẹo hạt điều cốt dừa

Nghiền hạt điều

Thêm 200gr máy xay hạt điều rang và xay cho đến khi mịn.

Đun sôi hỗn hợp

Tiếp theo, thêm 500 gram bơ lạt, hạt điều xay mịn, 3 thìa xi-rô cây phong, 2 thìa bột dừa và 2 ống vani cho vào nồi nhỏ.

Đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa. cho đến khi tất cả các nguyên liệu tan chảy và hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

Đổ khuôn

Bạn đổ hỗn hợp vào khuôn kẹo hình vuông, tròn hoặc có hình dạng tùy ý. Để nguội rồi cho khay kẹo vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kẹo cứng lại.

Thành phẩm

Kẹo điều cốt dừa thơm ngon, ngọt ngọt với vị ngọt bùi béo ngậy của các loại hạt Hạt điều trộn bơ và bột cốt dừa chắc chắn sẽ khiến ai cũng mê mẩn.

Kẹo rất dễ ăn, rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày Tết và cũng là món ăn vặt được trẻ em và người già yêu thích. .