Cách Làm Gỏi Neem Khô Và Cá Sặc Thơm Ngon Mà Quên Cách Chế Biến Nhanh Chóng – Dễ Dàng

0 comments 80 views

Gỏi cá khô sầu riêng là món gỏi đặc trưng của người dân miền Tây. Sự kết hợp giữa vị đắng đặc trưng của lá neem, vị mặn của cá sặc khô và nguyên liệu đa dạng mang đến cho món ăn một hương vị độc đáo, khó quên. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp khám phá cách làm món gỏi này nhé!

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Cá sặc khô 1 con cá(lớn)

Thịt xông khói 200 gr

Lá neem non 50 gr

Dưa chuột 1 miếng

Dứa 1/4 miếng(dứa)

Xoài xanh 1

Me chín 100 gr

Ớt tươi 2

Tỏi khô 3 tép

Rau mùi 100 gr

Rau mùi Việt Nam 100 gr

Dầu ăn 100 ml

Gia vị thông thường 1 ít(đường/muối/gia vị/tiêu xay)

Đường 4 thìa cà phê small>

Nước mắm 3 thìa cà phê

Cách chế biến món gỏi neem khô với cá sặc

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm cá sặc khô vào nước muối pha loãng vài phút rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, cho cá sặc khô vào chảo với 90ml dầu, chiên vàng rồi vớt xương cá ra, xé thành từng miếng nhỏ.

Cắt lá neem và trụng lá trong nước nóng có pha chút muối. Sau đó, ngâm lá neem vào nước đá để giảm bớt vị đắng của lá và giữ cho lá được tươi.

Thịt lợn rửa sạch, luộc chín rồi thái mỏng.

Rau củ, bạn rửa sạch dưa leo, dứa rồi thái mỏng, xoài xanh rửa sạch rồi cắt thành từng dải.

Tiếp theo, bạn rửa sạch ớt, rau muống, ngò rồi gọt vỏ . bóc tỏi và băm nhỏ các nguyên liệu.

Gỏi trộn nước

Cho 100gr me chín vào 1/2 bát nước ấm cho tan đều. Sau đó cho 4 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 10ml dầu ăn, 2 tép tỏi và 2 quả ớt tươi băm nhỏ vào khuấy đều.-tron-goi-15.webp” >

Trộn salad và thưởng thức

Thêm cá sặc, lá sầu riêng Quế, dưa leo, dứa, xoài, thịt ba chỉ đã chuẩn bị sẵn và nước sốt salad vào tô lớn rồi trộn đều.

Sau đó, bày salad ra đĩa, thêm rau răm và rau mùi lên trên. Khi thưởng thức gỏi, bạn có thể dùng kèm với bánh tráng hoặc cơm trắng.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích