Cách Làm Gà Nướng Nhồi Thịt Nguyên Con Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến Gà nướng nhồi

Chuẩn bị gà

Làm sạch gà, bỏ lông tơ lông (lông tơ, nhỏ, lông đen dính trên da gà), xoa một ít muối hoặc chanh lên da gà để gà sạch và bớt hôi. sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Dùng một con dao nhỏ, sắc cẩn thận loại bỏ phần xương sụn ngay tại phao, xương đùi và xương cánh gà. Chỉ giữ lại thịt và da thôi.

Nước xốt gà

Hỗn hợp nước xốt gà gồm 1 thìa bột nêm gà; 1/2 thìa đường; 1/3 thìa muối; 1 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp rồi dùng tay xoa đều bên trong và bên ngoài con gà.

Để gà thơm hơn, thêm 1 thìa bột tỏi rồi thoa đều lên mặt trên và mặt dưới con gà.

Chuẩn bị các nguyên liệu Khác

Rửa cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Chia thịt Jambo thành 2 phần. Một phần được cắt thành xúc xắc, phần còn lại được cắt thành dải khoảng 5mm.

Trộn và nhồi

Hỗn hợp nhân bên trong bao gồm xúc xích thô mua sẵn đựng trong túi nilon lông vũ, thêm khoảng 80g cà rốt cắt nhỏ; 50gr hạt nam việt quất, 20gr hạt bí, 25gr hạt dẻ và jambo thái hạt lựu, thái nhỏ, trộn đều rồi nhồi với xúc xích sống.

Sau khi nhào hỗn hợp tương đối đều, cho khoảng 15-16 phần lòng đỏ trứng muối vào rồi tiếp tục nhào đều.

Cuối cùng cho nhân vào bụng gà. Dùng túi đựng nhân bọc kín phần bụng gà rồi từ từ đẩy nhân ra ngoài. Dùng tay đẩy nhân vào cánh và đùi gà sao cho gà được nhồi đầy đủ.

Trước khi hấp gà, hãy dùng túi nướng để bọc gà lại. Dùng dây buộc phần đầu và phần giữa để nhân không lọt ra ngoài trong quá trình hấp.

Gà hấp

Đặt nồi lên bếp, thêm nước vào, để lửa vừa. Khi thấy nước trong nồi sủi bọt thì cho gà vào hấp. Hấp gà khoảng 70 – 80 phút. Sau khi hấp xong, lấy gà ra khỏi túi để nướng.

Cho gà vào lò nướng

Tràn hỗn hợp nước sốt lên gà gồm 20 gam bơ tan chảy, 1 thìa mật ong, 1 thìa xì dầu, trộn đều rồi dùng chổi đánh đều để chải nó lên. Gà sẽ được nướng để da vàng và thơm hơn khi nướng.

Điều chỉnh lò nướng ở chế độ quạt với nhiệt độ 180 độ C cả trên và dưới. Đặt gà lên vỉ nướng và cho gà vào nướng.

Sau khi nướng khoảng 15 phút, bạn sẽ thấy xung quanh gà bắt đầu hơi vàng nhưng phần lưng vẫn hơi trắng. Dùng giấy bạc bọc lại và tiếp tục nướng. Quá trình nướng gà sẽ mất tổng cộng khoảng 35-40 phút.

Thành phẩm

Da gà có mùi thơm nhẹ của bơ và vị ngọt của mật ong. Thịt gà vẫn giữ được độ ẩm kết hợp với vị dai của xúc xích sống, vị mặn của trứng muối và độ giòn của các loại hạt khiến bạn mê mẩn.