Cách Làm Bánh Tart Phô Mai Hokkaido Ăn Không Bao Giờ Chán

Cách làm bánh Tart phô mai Hokkaido

Nhào bột

Làm tan chảy bơ với đường bột. Sau đó rây bột mì và trộn đều.

Khi bột đã trộn với bơ, cho 2 quả trứng vào và tiếp tục nhào cho đến khi thu được khối bột mịn. Cuối cùng cho 1/2 thìa sữa tươi và 1 thìa dầu ăn vào rồi nhào đều.

Quấn bột lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

Nấu hỗn hợp phô mai

Đánh đường với phô mai kem và phô mai Mascarpone. Sau đó cho kem tươi, 1 lòng đỏ trứng, chiết xuất vani và nước cốt chanh vào khuấy đều.

Sau đó đặt hỗn hợp lên bếp đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Để hỗn hợp phô mai nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Tạo hình và nướng bánh

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh , chia bột thành từng viên nhỏ , cuộn mỏng và dàn đều vào khuôn. Dùng nĩa hoặc tăm nhọn chọc thủng đáy bánh để bánh không bị phồng khi nướng.

Nướng vỏ bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau đó lấy ra đánh nhẹ 1 lòng trắng trứng rồi phết lên vỏ bánh rồi nướng thêm 5-10 phút. Nhớ làm nóng lò trước 15 phút trước khi nướng nhé.

Nướng bánh lần thứ hai

Chia đều phần nhân phô mai lên vỏ bánh, sau đó đánh bông lòng đỏ trứng rồi phết lên mặt bánh.

Tiếp tục nướng bánh ở nhiệt độ 200-230 độ C trong 5-7 phút, cho đến khi mặt bánh có màu vàng nhạt.

Thành phẩm

Bánh tart phô mai màu vàng với lớp vỏ ngoài giòn rụm hòa quyện với vị béo và hơi chua của nhân phô mai. Với chiếc bánh này, chắc chắn bạn sẽ chiếm được cảm tình của cả những tín đồ ẩm thực khó tính nhất.