Cách Làm Bánh Ngô-Bánh Ngô Mềm

Cách chế biến Bánh ngô

Làm nóng chảo gang

Chuẩn bị một cái chảo chảo gang, cho chảo vào lò nướng, điều chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 218 độ C và nướng trong khoảng 10 phút.

Trộn các nguyên liệu khô

Thêm 120gr bột mì đa dụng, 280gr bột ngô khô, 2,5 thìa cà phê muối, 50gr đường nâu, 1/4 thìa cà phê tiêu xay và 2,5 thìa cà phê bột nở.

Dùng máy đánh trứng trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn với nhau.

Trộn nguyên liệu ướt

Cho 480ml bơ sữa cho vào tô, đánh cẩn thận cho 2 quả trứng và 70gr bơ đun chảy vào, đánh đều cho đến khi mịn. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, cẩn thận lấy chảo gang đã đun nóng ra, cho 5 gam bơ lạt và 1 thìa dầu ăn vào, xoay đều để dầu ăn dàn đều trong chảo, sau đó cho trở lại chảo cho vào lò nướng thêm khoảng 5 phút nữa.

Trộn bột làm bánh

Bạn dùng máy của mình dùng tay tạo một lỗ tròn nhỏ ở giữa phần bột khô, sau đó từ từ đổ hỗn hợp buttermilk từ trước vào, trộn đều để nguyên liệu khô và ướt hòa quyện vào nhau.

Nướng bánh

Cẩn thận lấy chảo gang ra khỏi lò, đổ hỗn hợp bánh vào, dàn phẳng bề mặt để khi nướng bánh sẽ đẹp hơn.

Sau đó cho vào lò nướng lúc 218 độ C trong khoảng 20 – 25 phút. Sau khi nướng được 15 phút, cẩn thận lấy bánh ra và tách ra khỏi khuôn.

Đặt bánh ra đĩa, bạn có thể thưởng thức với một ít bơ lạt phết lên bề mặt bánh để cảm nhận mùi thơm. và béo ngậy hơn!

Thành phẩm

Bánh ngô có màu vàng đẹp mắt, màu sắc nổi bật từ bột ngô chính là điểm nhấn ấn tượng của chiếc bánh. Bánh được nướng ở nhiệt độ vừa đủ nên vỏ bánh giòn và thơm mùi bơ, còn bên trong lại vô cùng mềm và ngọt, như tan chảy khi thưởng thức.
-pham-2242.webp” >

Cách chế biến Bánh ngô mặn

Làm nóng chảo gang

Chuẩn bị một chảo gang, đặt lên bếp, cho 14 gam bơ lạt (1 thìa canh) vào khuấy nhẹ cho bơ tan hết. Sau khi bơ tan chảy, tắt lửa và nhấc chảo ra khỏi bếp.

Trộn bột mì khô

Đổ vào tô 150gr bột ngô khô, 125gr bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê baking soda, 1,5 thìa cà phê bột nở, 3 thìa đường, trộn đều à.

Thêm 50gr phô mai cheddar cắt nhỏ, 130gr ngô hạt, 20gr cà chua khô, 20gr ớt Jalapeno và một ít ngò cắt nhỏ. Trộn kỹ hỗn hợp này.

Trộn đều nguyên liệu ướt

Chuẩn bị một tô khác, đánh 2 quả trứng, đánh cho đến khi mịn thì cho 56g bơ tan chảy vào. Cuối cùng cho 240ml buttermilk vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Trộn bột bánh

Đổ cẩn thận hỗn hợp buttermilk cho vào tô chứa bột bánh, trộn đều.

Nướng bánh

Đổ bột bánh vào chảo, rải một ít ớt và cà chua khô lên mặt để bánh đẹp hơn khi nướng xong.

Làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 10 phút sau đó cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút. Sau 20 phút, cẩn thận lấy bánh ra khỏi lò và nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Bày bánh ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!

Thành phẩm

Bánh ngô mặn có có màu vàng đẹp mắt, xen lẫn nhiều màu sắc của ớt và cà chua khiến bánh vô cùng hấp dẫn.

Bánh có vỏ giòn và bên trong mềm, xốp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của bột bắp, vị béo ngậy của bơ, vị mặn mà hơi gắt của ớt, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn./thanh-pham-2254.webp” >