Cách Làm Bánh Mì Hoa Cúc Mini Dễ Thương – Mềm Và Dai

Cách làm Bánh mì hoa cúc mini

Trộn và nhào bột lần đầu

Đầu tiên, đổ 30ml sữa tươi không đường vào tô với 2 gam men ăn liền để riêng.

Tiếp theo cho 100 gam bột mì số 13, 12 gam đường, 1 gam muối, 6 gam sữa bột vào chung một tô lớn. Sau đó, từ từ thêm 30g trứng vào hỗn hợp bột vừa khuấy đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp men sữa vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. với nhau.

Dùng tay nhào bột trong khoảng 8 phút rồi từ từ thêm 45 gam bơ không muối vào. Bạn nhào khoảng 10 phút sẽ thấy bơ tan chảy. Lúc này bột vẫn còn khá mềm, bạn cho bột vào tủ lạnh khoảng 15 phút nhé!

Nhào bột lần thứ hai và để bột nghỉ

Sau 15 phút, tiếp tục lấy hỗn hợp bột ra và nhào trong 10 phút cho đến khi bột mịn còn dính tay thì cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút.

Sau thời gian trên, lấy bột ra, lúc này bột sẽ dẻo hơn và có thể dễ dàng kéo căng thành màng mỏng. dễ dàng mà không bị rách.

Tiếp theo, chia hỗn hợp bột thành 2 phần (mỗi phần khoảng 110gr) rồi nhào lại trong khoảng 2 phút.

Cuối cùng cho 2 phần bột vào tô lớn. , dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột rồi để bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.

Tạo hình hoa cúc

Bạn chuẩn bị một khuôn bánh hình bầu dục mini Sau đó phết một ít bơ lạt vào bên trong vào khuôn và rắc một ít bột mì khô còn lại để chống dính!

Lúc này, lấy khối bột ra khỏi tủ đông và chia mỗi phần thành 3 phần. Nặn khối bột thành các hình khối. dài rồi tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để dễ tạo hình hơn!

Sau đó, lấy bột ra và nhào đều. Tiếp theo, dùng 3 phần bột và tết lại để tạo hình bông hoa cúc. Làm tương tự với phần thứ hai của bột bánh.

Sau khi tạo hình xong, để bột nghỉ khoảng 5-7 phút cho đến khi thấy bột nở ra 2/3 khuôn. Trong khi đó, trộn 10 gam trứng với 10 ml sữa tươi không đường còn lại rồi cho vào tô riêng.

Khi thấy bột đã chín thì phết đều hỗn hợp trứng và sữa lên bề mặt bánh , thêm một ít hạnh nhân cắt lát và mè đen tùy ý là đã sẵn sàng để nướng rồi!

Nướng

Đầu tiên, làm nóng lò trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau đó, bạn cho vào lò nướng khoảng 15 phút. cho bánh vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Sau khi nướng khoảng 15 phút, lót giấy bạc lên mặt bánh và đợi thêm 15 phút nữa để làm bánh hoa cúc. mini đã hoàn tất!

Thành phẩm

Vậy là bánh mì hoa cúc mini nóng hổi đáng yêu Bánh vừa ra lò của lò với hương thơm thơm ngon lan tỏa khắp không gian bếp.

Từng miếng bánh mềm dẻo, thơm mùi bơ sữa, chắc chắn sẽ kích thích các giác quan của bạn.

Trên mặt bánh còn có màu đen hạt vừng và hạnh nhân bùi bùi ăn kèm khiến chiếc bánh càng thêm hấp dẫn. Hãy thể hiện tài năng của mình và chiêu đãi cả gia đình món bánh mì hoa cúc mini ngọt ngào này nhé!