Cách Làm Bánh Ít Nhân Tôm Thịt Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến Làm bánh ít nhân nhân tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua tôm về làm sạch và khử mùi tanh, bạn ngâm tôm vào nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút sau, rửa sạch và để ráo nước. làm khô hạn. Tiếp theo, bóc vỏ tôm và đầu tôm rồi bỏ chỉ tôm. Sau đó, dùng dao băm nhuyễn tôm.

Cho nấm khô vào tô và ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút trước khi chế biến để nấm nở đều và mềm hơn. Tránh ngâm quá lâu hoặc để qua đêm. . Dùng dao cắt nấm thành từng sợi nhỏ rồi băm nhuyễn.

Đun sôi và nghiền nhuyễn đậu xanh

Ngâm 200gr đậu xanh trong nước từ 4-6 tiếng hoặc để qua đêm. Tiếp theo, rửa sạch đậu xanh đã ngâm với nước rồi để ráo.

Đặt nồi lên bếp rồi cho đậu xanh với lượng nước vừa đủ ngập bề mặt đậu. Thêm 1/2 thìa cà phê muối rồi đun đậu xanh khoảng 15 phút cho đến khi đậu xanh mềm.

Sau khi đậu xanh chín, dùng thìa nghiền đậu xanh cho đến khi mịn. .
=”img

Làm nhân

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 200gr thịt băm, 200gr tôm băm, 100gr mộc nhĩ băm cùng với 1 thìa đường và 1 thìa tiêu vào chảo.

Khuấy đều hỗn hợp. Tốt. Trộn và xào cho đến khi thịt và tôm chín thì cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp để nguội.

Cuối cùng, vo nhân thành những viên tròn nặng khoảng 50 gam hoặc tùy theo sở thích của bạn!

Trộn và nhào bột

Cho 400gr bột gạo nếp vào tô, đổ từ từ vào cùng 400ml nước đến lúc nhào bột.

Khi nhào bột, bạn nên đẩy bột ra xa rồi kéo lại, thực hiện liên tục cho đến khi bột mịn và không bị dính.

Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt, sau đó cho hỗn hợp nhân vào giữa rồi bọc vỏ lại. Trong quá trình bọc vỏ, hãy cẩn thận và tạo hình cho vỏ sao cho nhân không lọt ra ngoài.

Nấu bánh hấp

Để bánh không bị dính khi hấp, bôi một lớp dầu mỏng xuống đáy rổ hấp hoặc lót một lớp giấy nến rồi đặt bánh lên trên. Hấp trong khoảng 20-30 phút tùy bánh to hay nhỏ cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu trắng thì gắp bánh ra đĩa.

Thành phẩm

Bánh ít trần khi ăn với tôm, mỡ hành và một ít nước chua ngọt Nước mắm sẽ tạo nên sự hài hòa với lớp vỏ mềm dai và phần nhân hoàn hảo với vị ngọt của tôm thịt, mộc nhĩ đen giòn, vị bùi bùi của đậu xanh kích thích vị giác vô cùng!