Cách Làm Bánh Gan Hấp Ngon Không Cần Lò Nướng – Đậm Đà Hương Vị Miền Tây

0 comments 78 views

Giờ đây, không cần lò nướng, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh có hương vị đậm đà, thơm ngon, bánh gan-một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Tây. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp tìm hiểu cách làm món bánh gan hấp này không cần lò nướng nhé!

Nguyên liệu cho 1 miếng

Trứng gà 5 quả trứng(hoặc trứng vịt)

Đường thốt nốt 100 gr

Nước cốt dừa 450 ml

Bột ca cao 2,5 thìa(hoặc bột cà phê)

Hoa hồi 5 gr(rang)

chanh 1/2 quả

Dầu ăn 1 thìa canh

Cách chế biến Bánh gan hấp

Nấu nước đường dừa

Cắt đường thốt nốt thành từng miếng nhỏ Sau đó cho vào nồi, đặt nồi lên bếp.

Tiếp theo, vắt khoảng 1/2 quả chanh và cho khoảng 2 thìa nước lọc vào nồi đường. Sau đó, đun đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan, khuấy liên tục để tránh bị cháy đáy nồi.

Sau khi nước đường chuyển sang màu nâu và xuất hiện bong bóng lớn thì cho từ từ vào. Thêm 450ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa hỗn hợp cho đến khi có màu đồng đều.

Nấu hỗn hợp dừa cacao

Khi đã hoàn thành hỗn hợp nước cốt dừa, bạn cho 5 gam hoa hồi rang thơm vào nồi, tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho đến khi nước cốt dừa hơi sền sệt và đặc lại. .

Tiếp theo, cho khoảng 2,5 thìa cacao vào hỗn hợp nấu, khuấy đều cho đến khi bột cacao tan hết thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội xuống khoảng 35-40 độ, tránh để quá nóng nếu không khi cho trứng vào sẽ chín ngay, làm hỏng bánh!

Trộn hỗn hợp bột làm bánh

Bạn đập khoảng 5 quả trứng vào tô rồi thêm Thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối, khuấy nhẹ để trứng không tạo bọt.

Sau đó, đặt một cái rây lên trên bát trứng rồi từ từ đổ hỗn hợp bột cacao và nước ép vào. Thêm dừa vào, khuấy trứng bằng một tay và đổ hỗn hợp bằng tay kia cho đến khi hòa quyện. Bạn cũng có thể rây qua rây một lần nữa để loại bỏ cặn trứng!

Hấp bánh

Trước khi hấp bánh, chuẩn bị xửng hấp và đun nồi trên lửa vừa để nhiệt độ nồi ổn định. xác định. Sau đó phết một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh.

Sau khi nước trong nồi sôi, cho khuôn bánh vào rổ, đổ hỗn hợp bánh vào khuôn gần hết, dùng tăm chọc vào các bong bóng sao cho Bánh làm xong sẽ có lớp màng mịn, đậy kín nắp.

Hấp bánh khoảng 15-20 phút ở lửa vừa cho đến khi chín, mở nắp và để trong nồi khoảng 5-7 phút cho bánh nguội thì lấy bánh ra khỏi rổ.

Thành phẩm

Bánh gan thơm nhân thơm thoang thoảng mùi hoa hồi, bánh mềm xốp với vị ngọt béo của nước cốt dừa xen lẫn vị đắng nhẹ của cacao. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng lạnh nên bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng rồi thưởng thức nhé!

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích