Cách Làm Bánh Carpathian (Karpatka) Hương Vị Ba Lan Thơm Ngon - Đơn Giản - Vào Bếp Wiki

Bánh Carpathian (Karpatka) là một loại bánh ngọt truyền thống của Ba Lan và được mô tả là một miếng kem lớn. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp làm món bánh thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Đa năng bột mì 100 gr

Trứng gà 6 quả trứng

Bột bắp 30 gr(có thể thay thế) bằng tất cả-bột mì mục đích)

Bơ không muối 185 gr

Sữa tươi không đường 280 ml

Kem đánh bông 100 ml(kem tươi)

Chiết xuất vani 1/2 thìa cà phê(hoặc 1 ống bột vani)

Màu trắng đường cát 60 gr

Muối 3 gr

Cách chế biến Carpathian Bánh (Karpatka)

Trộn bột làm vỏ bánh

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 200ml nước lọc, 55gr bơ, 3gr đường muối Đun sôi trong nồi rồi tắt bếp cho 100gr bột mì đa dụng vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại rồi để nguội.

Tiếp theo, dùng thìa phẳng đánh từng quả trứng lần lượt và trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn.

Nướng vỏ bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút để cho vào lò nướng để ổn định nhiệt độ.

Bạn chuẩn bị 2 khuôn bánh tròn 20cm hoặc khuôn bạn có, sau đó lót giấy nến và chia bột thành 2 phần. Cho từng phần vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.

Làm nhân

Cho 4 lòng đỏ trứng và 60gr đường vào tô, dùng máy đánh trứng khuấy đều trong 10 phút cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng tươi.

Đặt nồi lên bếp bật lửa nhỏ, thêm 280ml đường vào sữa không tươi cho vào nồi. đường, 100ml kem tươi, 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani, khuấy nhẹ cho đến khi sữa ấm khoảng 60-70 độ thì tắt bếp.

Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào tô trứng và khuấy đều , thêm 30 gam bột bắp vào và khuấy đều hỗn hợp.

Lọc hỗn hợp qua rây rồi cho vào nồi, nấu trên lửa nhỏ. Nấu và khuấy đều trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kem lại để hỗn hợp không bị bốc hơi rồi để nguội trong tủ lạnh khoảng 20 phút cho nguội nhanh . Để nguội.

130gr bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi dùng máy đánh trứng đánh bơ mềm, cho từng ít kem trứng đã nguội vào rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp kem đồng nhất.