Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Cam Mềm Thơm Ngon

Cách làm bánh bông lan cuộn màu cam

Vành cam

Cắt 1 quả cam thành từng lát khoảng dày 0,5cm. Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước và 40g đường vào đun đến khi nước nóng và đường tan hết thì cho cam vào đun khoảng 15 phút. Sau đó, đặt những quả cam lên khay có lót giấy da.

Vắt nước cam

Cắt đôi 2 quả cam còn lại và vắt lấy nước cốt. Nghiền nhuyễn một ít vỏ cam.

Trộn bột bánh

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng, 15g đường, 40ml nước cam, 40ml dầu ăn và 1 thìa cà phê tinh chất vani, dùng thìa trộn đều. Tiếp tục, rây 30gr bột bánh ngọt, 30gr bột ngô và 1 thìa cà phê vỏ cam vào lòng đỏ trứng, dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột.

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào tô 4 lòng trắng trứng, 1 ít muối và 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, dùng máy trộn cầm tay đánh cho đến khi hỗn hợp sủi bọt như xà phòng.

Chia 80 gam đường thành 3 phần, từ từ cho từng phần một vào và đánh cho đến khi tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng bông xốp. Kết cấu kem mềm, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo một đỉnh nhọn.

Trộn bột bánh với lòng trắng trứng

Cho 1/3 số lòng trắng trứng vừa đánh vào tô chứa bột mì và lòng đỏ đã đánh bông.

Bạn trộn đều bằng cách múc và lật từ dưới lên để tránh làm vỡ bọt khí giúp bánh nở đẹp. Trộn cho đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Làm tương tự với số lòng trắng trứng còn lại cho đến khi hỗn hợp đồng đều và bột mịn.

Nướng

Bật lò nướng ở 190 độ C trước khi nướng bánh 15 phút để ổn định nhiệt độ lò.

Cho bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn các lát cam, dàn phẳng bề mặt bánh và đập nhẹ khuôn. trên bàn để bột bánh được dàn đều.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 13-15 phút.

Đánh kem tươi

Cho vào tô 150gr kem tươi và 20gr đường, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp .

Cuộn bánh

Trải bánh ra bàn, cắt bỏ những mép không đẹp, phết hỗn hợp kem tươi lên trên, sau đó dùng giấy nến cuộn chặt bánh lại.

Đặt bánh vào tủ lạnh Để trong tủ lạnh để kem đông lại và tạo hình cho bánh ít nhất 2 giờ trước khi có thể sử dụng.

Thành phẩm

Bánh xốp cuộn kem đẹp mắt, thơm phức khiến ai nhìn vào cũng muốn cắn một miếng ngay.

The bánh bông lan mềm và thơm. ngon. Vị cam thơm ngon tạo nên hương vị đặc trưng cho chiếc bánh, nếu dùng kèm với một tách trà thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Cách làm Bánh bông lan cuộn cam (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Làm mứt cam

Đầu tiên, bạn rửa sạch cam rồi dùng dao cắt thành nhiều lát mỏng.

Tiếp theo, cho cam vào nồi vừa cắt, 1 thìa mật ong, 1/2 thìa nước lọc. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi vỏ cam hơi trong mờ.

Trộn các nguyên liệu

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng, 10g đường, 35ml nước nấu dầu, 35ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều.

Tiếp theo, rây 30gr bột mì vào hỗn hợp trứng và tiếp tục khuấy cho đến khi mịn.

Lấy một chiếc bát mới, cho vào 4 lòng trắng trứng, một ít vài giọt nước cốt chanh, sau đó dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để trứng nổi bọt như xà phòng.

Lúc này chia 50g đường thành 3 phần, thêm vào từng phần. Thêm lòng trắng trứng vào và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi đường tan. Khi cho phần đường cuối cùng vào, tăng tốc độ máy lên mức cao nhất, đánh cho đến khi trứng mềm, tạo chóp đứng nhưng đầu hơi cong xuống.

Tiếp theo, chia lòng trắng trứng thành từng phần mềm. đỉnh điểm. 2 phần. Sau đó, cho từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ rồi dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục thao tác cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Nướng

Làm nóng đến nhiệt độ Nướng trước lò ở 165 độ C trong 15 phút.

Chuẩn bị khay nướng có lót giấy da, sau đó đổ hỗn hợp bột vào và gõ nhẹ khay xuống bàn để giải phóng bọt khí lớn. Tiếp theo, nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong vòng 30 phút.

Đánh kem tươi

Thêm vào Trong tô mới, cho 100ml kem tươi, 25g đường vào, dùng máy trộn đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi kem bông cứng và tạo thành chóp cứng.-kem-tuoi.webp” >

Cuộn bánh

Khi bánh nướng xong, lấy bánh ra bàn và để nguội. Sau đó, phết một lớp mứt cam và kem tươi lên mặt rồi cuộn thật chặt lại là xong.

Thành phẩm

Bánh bông lan cuộn màu cam bắt mắt với nhiều lát cam tươi và mùi thơm hấp dẫn. Bên trong là đế bánh mềm, ẩm, đàn hồi trộn với mứt cam chua ngọt, kem tươi béo ngậy, thơm ngon.