Cách Làm Bánh Bao Lá Dứa Nhân Khoai Môn Thơm Ngon – Mềm Mịn

Cách chế biến bánh bao lá dứa nhân khoai môn

Hấp khoai tây khoai môn

Sau khi mua về, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng khoảng 2cm, sau đó hấp cho đến khi mềm trong khoảng 25 phút.

Nghiền nát khoai môn

Tiếp theo cho vào tô lớn và trộn cho đến khi mịn.

Sên nhân khoai môn

Đặt chảo lên bếp, đổ khoảng 50ml nước vào. Sau khi nước trong chảo sủi bọt thì đổ 2 thìa đường vào chảo và khuấy đều. Khuấy đều cho đến khi nước đường đặc lại (vẫn còn màu trắng) thì đổ toàn bộ khoai môn đã xay vào.

Khuấy đều khoai khoảng 15 phút khi khoai không dính chảo và mịn. Sau khi hỗn hợp khoai lang nguội, viên nhân thành từng viên nhỏ.

Trộn bột bánh bao

Cho vào tô 300gr bột mì, 5gr men và 180ml sữa trộn đều, thêm 1 thìa đường vào bột để bánh thêm đậm đà. Tiếp tục thêm từ từ 1 cốc nước lá dứa vào hỗn hợp bột. Khuấy bột cho đến khi nó hấp thụ nước.

Bạn gấp đôi miếng bột lại, sau đó dùng mu bàn tay đẩy miếng bột ra xa, xoay bánh 90 độ và tiếp tục lặp lại 2 động tác trên trong khoảng 15 phút. Nhào cho đến khi bột không còn dính, mịn và tạo thành khối.

Cho khối bột đã nhào vào tô, đậy nắp lại và để bột nở trong 15-20 phút.

Tạo hình bánh bao

Chia bột sau khi ủ thành 5 phần vừa ăn. Cán bột thật mỏng bằng cây cán bột. Sau đó cho nhân vào giữa và kẹp các mép bột.

B6; Hấp há cảo

Hấp bánh bao trong 15 phút ở nhiệt độ cao.

Thành phẩm

Bánh bao nhân khoai môn sau khi hấp chín căng mọng, mềm mại với màu xanh tươi của lá dứa, nhân vừa dẻo vừa ngọt. Ngon không?