Cách Làm Bánh Bông Hồng Mềm Mại Xinh Xắn Tặng Mẹ Ngày 20/10

Cách làm bánh bông hồng hoa hồng

Đánh hỗn hợp trứng

Đầu tiên, tách riêng lòng đỏ, lòng đỏ và lòng trắng của 7 quả trứng.

Tiếp theo , cho 120ml dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng rồi đánh đều cho hòa quyện.

Trộn bột

Tiếp tục cho vào tô lòng đỏ trứng 160gr bột mì rây mịn, 110ml sữa tươi không đường khuấy đều cho đến khi mịn hoàn toàn.

Cuối cùng cho 1 thìa cà phê tinh dầu hoa hồng , khuấy đều một lần nữa cho đến khi hỗn hợp có màu đỏ hồng đẹp mắt.

Đánh và trộn lòng trắng trứng

Thêm 10ml nước cốt chanh vào tô lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt li ti như xà phòng.

Chia 90g đường thành 3 phần, cho từng phần vào tô trứng và đánh ở tốc độ thấp. Tốc độ trung bình cho đến khi đường tan.

Khi thêm phần đường cuối cùng vào, đánh ở tốc độ cao cho đến khi trứng có độ mềm vừa phải, tạo kết cấu rõ ràng. Nhấc máy đánh trứng lên để tạo chóp thẳng đứng nhưng uốn cong xuống.

Chia lòng trắng trứng. Làm 2 phần trứng bông, cho 1 phần vào hỗn hợp bột rồi dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy những nguyên liệu nặng lên trên rồi quăng sang một bên (cạo và múc từ dưới lên). Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Sau đó, đổ lại hỗn hợp vào bát lòng trắng trứng bông xốp còn lại. Tiếp tục trộn theo kỹ thuật trên cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Đổ hỗn hợp. Cho bột bánh vào khuôn khuôn voan rồi gõ nhẹ khuôn xuống bàn để bột dàn đều. Sau đó, bạn nướng bánh trong 45 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Khi bánh chín, lấy khuôn bánh ra, úp ngược khuôn lại và để nguội.

Làm lớp kem phủ

Cho 150ml kem tươi vào tô rồi dùng máy trộn đánh đến khi kem bông cứng, tạo thành chiều dọc tạo thành chóp nhưng không cong xuống.

Tiếp theo, cho một ít màu thực phẩm màu hồng vào rồi dùng thìa trộn đều.

Khi bánh nguội, dùng đũa đâm 2/3 chiều cao của bánh theo hình tròn khoanh tròn khoảng 6 lỗ. . Sau đó, lấp đầy lỗ bằng kem đánh bông.

Cuối cùng, phủ phần kem còn lại lên bánh và phết đều để có bề mặt mịn.

Thành phẩm

Bánh chiffon hoa hồng có màu hồng nhạt rất đẹp, đế bánh dẻo, xốp và siêu mềm. Chính vì vậy khi ăn không có cảm giác khô. Kết hợp với kem tươi béo ngậy thì cực kỳ thơm ngon.

Cách làm bánh Chiffon trà hoa hồng

Pha trà hoa hồng

Cho vào tô cùng 50ml nước nóng và nụ hoa hồng khô. Ủ trà khoảng 5-7 phút rồi rót trà vào cốc nhỏ, loại bỏ bã trà.

Đánh hỗn hợp trứng

Cho 3 lòng đỏ trứng và 30gr đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh riêng hỗn hợp. Sau đó thêm nước trà và 2 thìa dầu thực vật vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Dùng máy đánh trứng đánh riêng 3 lòng trắng trứng ở tốc độ thấp. Khi nó bắt đầu chuyển sang màu trắng và sủi bọt, hãy tăng tốc độ lên mức trung bình và thêm từng phần đường vào. Đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng và đặt sang một bên.

Trộn bột

Rây 45gr bột mì số 8 và 2gr muối vào hỗn hợp lòng đỏ . Dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp mịn.

Tiếp theo, cho lòng trắng trứng đã tạo bọt vào tô bột, dùng thìa phẳng khuấy nhẹ bột từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. nhiều nhất.

Nướng bánh

Bật lò nướng ở 160 độ C trước khi nướng bánh 10 phút để ổn định lò nhiệt độ .

Dùng giấy sáp chống dính lót khuôn bánh chiffon 20 cm (bạn có thể tự do điều chỉnh theo khuôn của mình). Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn. Gõ nhẹ khuôn xuống bàn để dàn đều bột bánh và loại bỏ hết bọt khí lớn.

Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút. Lấy bánh chính ra ngoài, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
đông “>

Xong rồi sản phẩm

Bánh có hương trà hoa hồng tinh tế, đẹp mắt, rất thích hợp cho những ai thích vị ngọt nhẹ nhàng, thanh lịch. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng kèm với một tách trà nóng!