Cách Làm Cá Chiên Giòn Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến cá lưỡi chiên giòn

Sơ chế và ướp cá

Nửa kg cá lưỡi tươi mua về, cắt đầu, bỏ ruột, cho vào tô lớn. Cho 1/2 thìa muối và 4 thìa giấm vào tô, dùng tay bóp cá cho hết nhớt và hết mùi tanh, sau đó rửa cá bằng nước lạnh rồi vớt ra rổ để ráo. để ráo nước.

Cho hành tây băm và 1/2 tỏi băm vào tô ướp cùng cá, thêm 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột cà ri và 1/4 thìa cà phê tiêu. Trộn đều để cá ngấm gia vị và ướp trong 15 phút.

Cuộn chả cá

Cá sẽ tiết ra một ít nước sau khi ướp. Dùng rây để ráo nước, vớt cá ra cho vào túi đựng thức ăn (hoặc hộp lớn có nắp đậy).

Cho bột chiên giòn vào túi và 1/3 bột chiên giòn. thìa cà phê bột nghệ, ngậm chặt miệng túi và lắc mạnh để cá thấm đều.

Chiên cá

Cho 200ml dầu ăn vào chảo đun trên lửa lớn, đợi dầu nóng thì cho từng thìa cá đã tẩm bột vào, hạ lửa nhỏ. hâm nóng và phục vụ. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho đến khi từng con cá tách ra.

Chiên từng mẻ cá khoảng 5 phút cho đến khi cá vàng đều và giòn thì vớt ra để ráo dầu.
img

Chuẩn bị nước chấm

Cho vào tô nhỏ 2 thìa đường, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 3 thìa nước mắm và 6 thìa nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan thì cho 1/2 phần tỏi và ớt băm vào khuấy đều.

Thành phẩm

Món cá Bột chiên vàng ruộm thơm lừng cả gian bếp.

Từng con cá nhỏ được chiên cho đến khi có màu vàng nâu, bên trong có nhiều gia vị. Cá chiên giòn chấm nước mắm có vị mặn ngọt, ăn cùng rau sống tươi ngon khiến bất cứ ai cũng không thể bỏ đũa.

Đây là món chiên hấp dẫn, ngon miệng và tiết kiệm. thời gian, thích hợp để cả gia đình quây quần bên nhau vào cuối tuần.

Cách chế biến món cá lưỡi chiên bột

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ đầu, ruột và vẩy cá, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Rửa sạch, cắt nhỏ hành lá.

Các loại rau ăn kèm Chọn bỏ những lá bị hư, ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo nước .

Vắt nước từ 4 quả táo vào tô, múc lấy hạt. Khi uống nước quất, bạn không nên ép vỏ quá mạnh, nếu không nước sẽ có vị đắng.

Làm nước mắm

Bóc tỏi và băm nhỏ với ớt. Sau đó cho hỗn hợp tỏi ớt vào tô, thêm 1/2 chén (chén cơm) nước ấm, 1/2 chén (chén cơm) đường và 1/2 chén (chén cơm) nước mắm và nước tắc, khuấy đều. và nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn!

Trộn bột tẩm bột cá

Bạn cho 100gr bột chiên giòn vào tô, sau đó từ từ thêm nước vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột đặc lại.

Sau đó cho 1 thìa hạt vào tô bột. gia vị và 1/2 thìa muối khuấy đều để hòa tan hỗn hợp.

Thở cá bằng bột mì

Cho cá tong đã sơ chế vào hỗn hợp bột, trộn đều để bột thấm đều vào cá, sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào, trộn đều lần nữa là xong!

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho khoảng 100ml dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi.

Tiếp theo, dùng một cái bát để múc cá đã ướp Cho bột mì vào chảo, giảm lửa và chiên cho đến khi vàng nâu thì lật mặt và chiên hạt điều cho đến khi chín vàng nhé! Bạn làm tương tự với tất cả hỗn hợp cá!

Đã hoàn thành

Đặt cá lưỡi chiên ra đĩa, thêm ít rau sống, bánh tráng, bún tươi và nước chấm.

Khéo léo cuộn bánh với rau sống và cá chiên rồi thêm nước chấm chua. Ngọt lắm các bạn có thể thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Lòng cá chiên giòn, bột vàng thơm. Ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt, không quá béo, cực kỳ thơm ngon.

Cuối tuần hãy làm món này để cả nhà quây quần bên nhau thật vui nhé!