Cách Nấu Canh Cá Rô Độc Đáo – Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến súp cá rô

Trộn và nhào bột

Cho vào tô 216gr bột gạo, 116gr bột năng, 2/3 thìa muối rồi trộn đều. Sau đó, từ từ thêm 300ml nước sôi vào hỗn hợp bột đồng thời dùng máy đánh trứng trộn đều.

Sau đó, bạn bắt đầu nhào bột bằng tay. Càng nhào, sợi phở càng dẻo và dai. Bạn nhào cho đến khi bột vón cục và không còn dính vào bát nữa.

Bột bánh phở

Vừa nhào bột xong, chia thành 4 phần bằng nhau rồi vo thành từng viên tròn.

Chuẩn bị một cái thớt. Dùng phần bột gạo còn lại rắc đều lên thớt để tạo thành một lớp bột. Sau đó, đặt bột bánh canh lên thớt rồi dùng chày cán bột cho đến khi thật mỏng. Làm tương tự với phần bột phở còn lại.

Tiếp theo, bạn đặt tất cả các lớp bún vừa cán lên nhau, giữa các lớp bột sẽ có một lớp bột nhào. Cuối cùng, dùng dao cắt bột thành từng dải vừa ăn.

Cá ướp

Làm sạch cá rô phi mua thật kỹ trước khi cạo vảy, sau đó dùng dao cắt bụng cá và loại bỏ nó. bên trong và ruột cá, sau đó đánh vảy, cắt mang, cắt vây, lọc màng đen bên trong bụng để khử tanh rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, làm sạch và loại bỏ mùi tanh của cá, Cắt nhỏ cắt bỏ hết vây, sau đó dùng chanh, rượu, gừng thái lát chà xát lên thân cá. Sau đó rửa lại cá bằng nước sạch một lần nữa.

Cuối cùng dùng dao tách bỏ da và xương cá, chỉ giữ lại phần thịt cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho toàn bộ thịt cá vào tô cùng 1 thìa cà phê nước . nước mắm, 1 phần hành lá xắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều để cá thấm gia vị.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ô liu vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím thái lát và đầu hành lá đập dập vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho cá vào xào đều khoảng 3-4 phút thì cho 2 lít nước vào. nồi và đun sôi. . Khi nước sôi, cho bột phở vào nấu đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì nêm 1 thìa nước mắm. Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món bún cá rô đã hoàn thành. Những sợi bún vừa dai vừa dẻo, ăn rất ngon. Nước súp rất ngon và có vị ngọt từ cá. Thịt cá rô mềm và thấm gia vị vừa miệng. Món bún này phải ăn nóng mới ngon. Rắc phần hành lá, rau mùi, hành phi còn lại lên và chuẩn bị một chén tương ớt là có kết quả tuyệt vời.

Cách chuẩn bị Súp cá rô (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị và luộc cá rô

Đầu tiên, bạn cạo vảy, cắt mang và vây cá, bỏ ruột rồi rửa thật sạch .

Tiếp theo, đặt một chảo nước lên bếp đun sôi, sau đó cho cá vào chần khoảng 1 phút để loại bỏ nhớt cá.

Tiếp theo, cho một nồi nước mới vào luộc cá . Nấu khoảng 20 – 30 phút thì vớt ra rổ cho nguội. Tiếp theo, vớt thịt cá ra tô, cho xương cá trở lại nồi hầm để lấy nước dùng.

Xào thịt cá rô

Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm vào thịt cá. Bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 củ hành lá cắt nhỏ. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 15-20 phút.

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 2 củ hành tím xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, đổ cá đã ướp vào và khuấy đều trong 1-2 phút. Sau đó, đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.

Nấu canh cá rô đồng

Tiếp theo, bạn lọc xương cá, trút thịt cá kho tộ vào nồi hầm, nêm nếm vừa ăn rồi cho trứng cút đã bóc vỏ vào.

Cuối cùng, đổ bún vào nồi ra bát, rắc ngò lên trên rồi thêm nước dùng vào là xong.

Thành phẩm

Bánh canh cá rô nóng hổi, thơm phức, nước dùng có vị ngọt từ thịt cá, vị đậm đà, hòa quyện. cùng với bánh mì dai mềm, nhân thịt bùi bùi, ngon quá.

div>