Cách Nấu Bún Bì Heo Mới – Hấp Dẫn

Cách chế biến món mì bì heo cuộn

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu nước dùng

Chân Victor, cắt xương heo thành từng miếng vừa ăn và rửa sạch với nước. Tôm khô rửa sạch với nước một lần để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài.

Nướng mực khô trên bếp khoảng 1 phút, để nguội rồi đập dập, xé đôi.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, gấp đôi. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay.

Nấu nước dùng

Thêm vào nồi: chân giò, xương heo, tôm khô, mực khô, hành tây và củ cải trắng cắt khúc với 2 lít nước lọc, đun sôi.

Làm da heo cuộn

Da heo mua về rửa sạch với hỗn hợp nước muối pha loãng có pha một ít giấm khoảng 3 phút, rửa sạch với nước, để ráo.

Dùng dao cắt bỏ lớp mỡ thừa dưới da, sau đó cuộn thật chặt sao cho da tròn, buộc sợi chỉ hai đầu. Để da lợn cố định.

Đặt nồi nước lên bếp cùng 2 củ hành tím, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa muối, khuấy đều rồi cho da heo vào đun sôi khoảng 7 phút thì vớt ra cho vào. cho vào nước lạnh trong 5 phút để giữ cho bì heo được giòn.

Xào thịt băm

Đặt chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn và 1 thìa dầu ăn muỗng cà phê hành tím băm nhỏ. thơm rồi cho thịt băm vào đảo đều.

Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, xào khoảng 5 phút. vừa chín tới.

Thêm 1 thìa cà phê tiêu, khuấy đều rồi tắt bếp.

Luộc thịt và hoàn thiện nước dùng

Nồi nước dùng sau khi nấu khoảng 30 phút thì cho thịt thăn vào.

Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa đường phèn vào, khuấy đều.

Sau khi đun sôi khoảng 7-10 phút cho đến khi thịt thăn chín. thịt thăn chín thì vớt ra, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Luộc mì trong nồi nước Đun sôi khoảng 7-9 phút thì lấy ra vớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 2 phút để sợi mì không bị dính.

Xắt da heo thành từng lát mỏng, cắt thăn thành từng miếng vừa ăn.

Cho mì vào trong tô, lần lượt cho thịt thăn, da heo, hành lá cắt nhỏ, thịt băm vào sau đó cho nước dùng vào và thêm chút hành phi, tiêu xay vào để thưởng thức. =”/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/hoan-thanh-136-2.webp” >

Thành phẩm

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ đã có món bún da heo cuộn thơm nức mũi. Sợi mì dai, da heo giòn, thịt mềm béo hoà quyện với nước dùng thơm ngon đậm đà là những gì hoàn hảo cho một bữa ăn!