Cách Nấu Bún Đỏ Buôn Ma Thuột Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến Bún đỏ Buôn Ma Thuột

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm 100gr thịt ba chỉ trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo.

Tiếp theo, dùng dao cắt thịt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay thịt, đậy nắp lại và xay khoảng 1 phút ở tốc độ cao cho đến khi mịn. Thịt được xay nhuyễn.

Sau đó, ngâm 100 gam tôm khô vào nước lạnh khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa sạch lại. Với 4 quả cà chua, rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng múi.

Bóc vỏ 3 củ hành tím rồi thái nhỏ. 100gr giò heo cắt miếng. Tiếp theo, bóc vỏ 3 tép tỏi rồi băm nhỏ, cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn.

Rau sống để ăn như bắp cải thì cắt thành từng miếng nhỏ. Rau thơm và giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Làm và hấp chả nhồi

Đầu tiên, cho tất cả thịt ba chỉ xay nhuyễn, 50g tôm khô và 1/2 củ hành tím đã chuẩn bị vào tô sạch.

Tiếp theo, cho tỏi băm và 1 quả trứng vào tô. Thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê tiêu vào hỗn hợp.

Trộn tất cả nguyên liệu và gia vị cho đến khi hòa quyện. Sau đó, bóp từng miếng nhỏ rồi vo tròn lại, làm tương tự cho đến khi hết nhân. cho đến khi nhân mềm và chín.

Nấu ăn sốt cà chua

Đặt chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho 1/2 số củ hẹ còn lại vào xào trên lửa vừa khoảng 30 giây.

Khi hành vàng và thơm thì cho 4 quả cà chua đã chuẩn bị sẵn, 1 thìa ớt bột vào xào. 50gr tôm khô trên lửa vừa trong khoảng 7 phút cho đến khi nước sốt có màu đỏ cà chua và thơm.

Nấu nước dùng

Bật nồi lên bếp, cho 50gr da heo, 100gr sườn heo, 1/2 củ hành tây và 3 quả ớt vào nồi.

Tiếp theo cho 1 lít nước vào nồi, bật bếp nấu nước dùng trên lửa vừa khoảng 30 phút. Sau khi nước sôi, giảm lửa, cho thịt viên đã hấp vào nồi đun tiếp khoảng 10 phút nữa.

Sau đó cho sốt cà chua đã nấu trước đó và 100gr đậu phụ thái lát vào. nồi, cho 1 thìa mắm tôm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa bột nêm vào nồi nước dùng.

Khuấy đều cho nước dùng ngấm rồi tiếp tục. Tiếp tục đun nước thêm khoảng 10-15 phút nữa, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Làm nước ngâm

Để làm nước chấm chuẩn xác, bạn hãy lấy ớt ra khỏi nồi nước luộc rồi giã nhuyễn để có được chén ớt ngâm chua. Thêm 1 muỗng canh mắm tôm và một ít chanh.

Hoàn thành

Cho miến vào tô, thêm viên tròn nhân, lạp xưởng, đậu phụ, cà chua, tôm khô lên trên, thêm một ít hành lá rồi thêm vào nước dùng để làm tô bún đỏ Buôn Ma Thuột nóng hổi.

Thành phẩm

Mì đỏ Buôn Ma Thuột có vẻ ngoài bắt mắt và hấp dẫn. Nước dùng nóng hổi, đậm đà kích thích vị giác. Xương heo mềm ngọt, đậu hủ mềm giòn, giò heo, da heo thơm, vị thơm ngon.

Món này có thể ăn kèm bắp cải thái nhỏ, rau thơm, giá đỗ và nước chấm pha sẵn. . Hãy cùng vào bếp thử và cùng giải trí nhé!