Cách Nấu Canh Cá Lóc Bằng Bột Gạo Hấp Dẫn – Thơm Ngon Như Ngoài Hàng

Cách chế biến món canh cá lóc bằng bột gạo

Chuẩn bị cá lóc và nguyên liệu

Mua cá lóc về khử mùi tanh và làm sạch nhớt, sau đó cạo vảy, làm sạch vây và nội tạng rửa sạch bằng muối khoảng 2 lần rồi dùng dao cắt thành những miếng phi lê hình vuông vừa ăn, dài khoảng 2 inch.

Bạn có thể cắt nấm rơm mà bạn đã mua. Vớt bỏ các góc, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Rau mùi chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

Ướp cá và thịt

Ướp cá với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột nêm , 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu trong 30 phút.

Với thịt lợn xay, cho vào tô cùng 1/3 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu rồi ướp trong 15 phút.

Chiên cá

Cho 100ml dầu ăn vào chảo rồi cho cá vào chiên trên lửa vừa đun nóng trong khoảng 2 phút cho đến khi cá có màu vàng nâu đều hai mặt.

Nấu súp

Đặt nồi lên trên Lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm và số hành tím băm còn lại vào xào cho đến khi hành và tỏi vàng thơm thì cho 200g nấm rơm vào xào khoảng 5 phút. phút trên lửa vừa.

Sau khi nấm chín, thêm 2 lít nước sôi, sau đó dùng thìa nặn thịt băm đã ướp thành từng cục nhỏ vừa ăn rồi thả vào nồi.

Nấu thêm 4 phút nữa cho đến khi thịt và nấm chín và nổi lên bề mặt thì cho 3 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối vào rồi cho cá chiên và bánh canh vào. Cho vào.

Nấu cho đến khi sôi khoảng 15 phút thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bánh canh cá lóc sau khi nấu sẽ có mùi thơm hấp dẫn cùng nước dùng có màu vàng nhạt vừa miệng. Thịt cá ngọt thơm mùi nghệ, ăn có vị giòn thơm của nấm và vị đậm đà của thịt viên. Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon mà bạn sẽ yêu thích!