Cách Làm Bánh Canh Từ Tinh Bột Sắn – Bột Gạo

Cách làm mì gạo

Làm bột gạo

Ngâm 500g gạo tẻ trong 5 giờ rồi vo sạch. Cho gạo vào máy rồi xay với một ít nước.

Cho gạo vào túi vải rồi treo lên để nước chảy ra cho đến khi ráo nước, thời gian cho bước này ít nhất là 1 giờ.

Sau đó trải bột ra khay hoặc khay cho khô. Sau khi sấy khô chúng ta sẽ có bột gạo.

Sản phẩm bột gạo thành phẩm làm tại nhà hoặc mua bên ngoài sẽ có hình dạng vón cục như hình dưới đây!

Tạo hình sợi mì

Cho bột vào tô lớn, đổ từ từ vào từng tô Thêm một ít nước sôi và nhào bột bằng tay.

Cho bột vào khuôn và tạo hình thành từng sợi, sau đó phủ một lớp tinh bột sắn để chống dính. Hoặc lấy bột năng rắc lên thớt, cho một ít bột gạo đã nhào lên thớt, đặt lên thớt rồi dùng tay cán bột thành từng sợi, độ dài tùy ý.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột là xong.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có xôi Bún bột mì và The dai ngon lắm.

Cách chế biến mì sắn

Trộn bột

Đổ lượng tinh bột sắn đã chuẩn bị với muối, nấu chín dầu, bột gạo nếu có thì cho từ từ nước sôi vào khuấy đều, trộn bột thật đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đều. banh-canh-tu-bot-loc-bot-gao-bot-sa-13.webp” >

Tạo hình mì

Đun sôi một nồi nước lớn để mì không dính vào nhau.

Cho bột vào khuôn để định hình các thớ bánh thành hình nồi nước. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng túi nilon cắt một đầu thành từng miếng nhỏ.

Ấn chặt vào khuôn hoặc túi nilon để bột tạo thành sợi rồi thả vào nồi nước sôi . Độ dài của sợi mì tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Lấy mì ra

Dùng đũa khuấy nhẹ mì để mì không dính vào nhau và không bị gãy mì.

Đợi khoảng 3 phút Khi phở đã chín và có độ trong đẹp mắt thì vớt bún ra khỏi nồi nước, thả bún vào nước lạnh. Điều này sẽ giúp sợi mì săn lại và không bị dính vào nhau.

Nhúng sợi mì vào nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo nước, khoảng 20-30 phút mì sẽ khô là có thể sử dụng được.

Thành phẩm

Sau các bước đơn giản trên chúng ta đã có Món mì khoai mì dai dai thơm ngon.

Cách làm bún bột sắn

Xay bột

Xay bột gạo và tinh bột sắn rồi rây mịn như cách làm bún bột gạo ở Việt Nam. ở trên thì đặt 2 phần bột này sang một bên.

Trộn và cán bột

Đun sôi một nồi nước. Trong khi chờ nồi nước sôi, cho bột vào tô lớn đổ 500 ml nước vào, trộn đều.

Đổ bột qua rây một lần nữa.

Khuấy bột

Khi nồi nước sôi, đặt tô bột lên trên nồi nước rồi khuấy bột trong tô.

Khuấy đều bột cho đến khi hỗn hợp bột đặc lại. Khi bột đã đặc lại thì nhấc bát xuống.

Trộn 100ml tinh bột sắn vào hỗn hợp bột gạo trên. Rắc bột sắn lên và khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn với nhau.

Tạo hình và luộc mì

Cho hỗn hợp bột vào túi kem, nặn bột thành sợi trong nồi nước sôi hoặc dùng khuôn sợi. Độ dài tùy theo ý muốn của bạn.

Đợi cho đến khi bún nổi lên mặt nước thì vớt ngay ra và nhúng lại vào nồi nước lạnh để các sợi bún không bị dính vào nhau.

Đã hoàn tất sản phẩm

Sau khi lấy ra và để nguội, chúng ta có những sợi bún khoai mì có hình dạng giống sợi bún nhưng có kết cấu thơm ngon và gợn sóng như thế này.

div>