2 Cách Làm Bánh Flan Siêu Đơn Giản Không Cần Rỗ Tại Nhà

Cách làm bánh flan caramen

Nấu caramen

Đặt nồi lên bếp, thêm 200gr đường và 50ml nước, chỉnh lửa nhỏ và đun sôi. Sau khoảng 10 phút, đường chuyển dần sang màu cam gián đẹp mắt thì tắt bếp.

Tiếp theo, từ từ thêm 2 thìa nước vào cho đến khi caramen nguội.

Sau khi caramen nguội, cẩn thận dùng thìa đổ vào khuôn.

Ngâm gelatin

Cho vào tô 60ml nước lọc và 28gr bột gelatin, dùng thìa khuấy đều cho đến khi gelatin nở ra và đặc lại.

Khuấy sữa trộn trứng

Mỗi lần đánh 4 quả trứng vào tô, sau đó từ từ đổ 150gr đường cát vào, vừa đổ vừa khuấy đều để đường tan hết trong trứng.

Đặt nồi vào. Lên bếp, cho 700ml sữa đặc vào, điều chỉnh lửa nhỏ và đun nóng hỗn hợp sữa này. Sau khoảng 7 phút, sữa sẽ nóng, tắt bếp nhấc nồi xuống.

Tiếp theo, dùng sữa múc cẩn thận từng thìa sữa rồi đổ nhẹ nhàng vào bát hỗn hợp trứng đường, đổ vào và khuấy đều để kết hợp. Xay nhuyễn hoàn toàn với nhau.

Sau khi hoàn tất, dùng rây để loại bỏ phần cặn còn sót lại.

Đun sôi hỗn hợp sữa

Tiếp theo, cho toàn bộ gelatin vào hỗn hợp sữa trứng rồi đặt lên bếp đun sôi cho nóng. Trong khi đun sôi khuấy đều để gelatin hòa tan vào hỗn hợp.

Sau khoảng 7 phút, hỗn hợp nóng thì đổ 300ml kem tươi và 1 thìa vani vào, khuấy đều cho đến khi đặc lại. Trộn đều và chuẩn bị đổ vào khuôn.

Đúc

Lần lượt đổ vào khuôn. Sau đó, đặt nó vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ trước khi có thể sử dụng.

Thành phẩm

Sau khi để trong tủ lạnh 24 giờ, bạn có thể thưởng thức bánh Flan caramen caramen của chúng tôi. Khi muốn ăn hãy nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bánh Flan cực kỳ mềm và thơm nhờ lớp caramen trên bề mặt. Khi cắt thành từng miếng, bên trong mềm mịn, béo ngậy và thơm ngon vô cùng. Với chiếc bánh này, chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê.

Cách chế biến Bánh Flan Caramel (công thức được người dùng chia sẻ)

Làm sốt caramel

Đặt nồi lên bếp, cho 100gr đường trắng, 6 thìa nước lọc vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu gián .

Khi nước đường chuyển màu, nhanh tay cho 1 thìa nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Tiếp theo, đổ nước đường vừa thắng vào hộp thủy tinh, sao cho ngập đáy. khuôn được phủ đều nước đường.

Nấu sữa tươi

Bắp một nồi mới lên bếp, sau đó cho 600ml sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc vào, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi sữa sôi thì tắt bếp. , để nguội trong khoảng 5 phút.

Làm bánh flan

Đầu tiên, cho 4 quả trứng vào tô và khuấy nhẹ để trứng hòa quyện.

Tiếp theo, cho từ từ trứng vào nồi sữa đã nguội, khuấy đều lần nữa và lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn. Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào từng hộp thủy tinh đã đổ caramen trước đó.

Bánh flan hấp

Đặt khuôn bánh flan vào nồi hấp, sau đó đặt rổ lên trên nồi nước sôi. Tiếp theo, dùng khăn đậy miệng nồi, đậy nắp lại rồi hấp bánh khoảng 5-6 phút ở lửa vừa.

Sau khoảng 5-6 phút, kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa bằng cách chèn một cây tăm. vào bánh và ra ngoài. Nếu tăm khô và không còn cặn là bánh đã chín.

Khi bánh chín, lấy ra để nguội khoảng 15 phút rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng trước khi bạn có thể ăn nó.

Thành phẩm

Bánh flan thành phẩm bánh cực kỳ mềm và mịn. Không có lỗ, hương vị bánh đậm đà, hòa quyện với nước sốt caramen ngọt ngào thơm phức, rất dễ ăn.