Cách Làm Bánh Lá Mơ Lá Mít Đặc Sản Miền Tây Đơn Giản Dễ Gây Nghiện

Cách làm bánh lá mơ

Trộn bột làm bánh

Để làm bột màu đen từ lá mơ, 100gr lá mơ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, cho lá mơ cắt nhỏ vào 400ml nước cốt dừa khuấy đều. Tiếp theo, cho vào máy xay hỗn hợp lá mơ trộn với nước cốt dừa, 200gr bột gạo, 2 thìa tinh bột sắn, 1 thìa đường và 1 thìa muối rồi trộn đều cho đến khi mịn, thêm 1 thìa dầu ăn. Sau khi ăn, để bột nghỉ 30 phút.

Để làm bột lá dứa, bạn cho 100g lá dứa sạch cắt nhỏ vào 400ml nước cốt dừa rồi khuấy đều. Sau đó, cho hỗn hợp lá dứa trộn với nước cốt dừa vào máy xay, thêm 200gr bột gạo, 2 thìa tinh bột sắn, 1 thìa đường và 1 thìa muối vào xay đến khi mịn, thêm 1 thìa cà phê. Thêm dầu ăn, để bột nghỉ 30 phút.

Làm bột màu trắng, cho 400ml nước cốt dừa vào máy xay, thêm 200gr bột gạo, 2 thìa tinh bột sắn, 1 thìa đường và 1 thìa muối cà phê rồi xay cho đến khi mịn, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, để bột nghỉ 30 phút.

Trải bột lên lá và hấp bánh

Bạn cắt 10 0gr lá dừa nước thành từng miếng vừa miệng nồi. thìa để cạo mặt sau của lá. Sau đó, rửa sạch lá dừa nước và 100 gam lá mít rồi để ráo nước.

Để làm bánh trắng từ nước cốt dừa, phết bột màu trắng lên bề mặt gân của lá mít, đổ bột từ cuống lá rồi nghiêng bột cho đều khắp mặt lá, dùng cuống lá đâm vào lá rồi cuộn lại.

Để làm bánh lá xanh từ lá dứa, tiếp tục dùng lá mít, làm tương tự như trên nhưng thay thế bột mì. biến màu trắng thành bột lá dứa.

Để làm bánh lá đen từ lá mơ, hãy dùng mặt sau của lá dừa nước, phết đều bột lá mơ lên bề mặt lá.

Sau đó cho vào một cái hộp đựng. hấp với nước sôi khoảng 4-5 phút cho đến khi bánh chín thì để nguội, bóc bánh cho vào khay.

Làm nước cốt dừa

Để làm nước cốt dừa, cho 300ml nước cốt dừa vào nồi và nấu cho đến khi nó hấp. Đun nóng sau đó cho 1 thìa đường, 1 thìa muối và 6 thìa nước tinh bột sắn hòa tan vào, khuấy đều cho đến khi nước cốt sánh mịn.

Trưới đều nước cốt dừa lên mặt bánh, rắc 1 thìa súp đậu phộng rang, bóc vỏ và quá trình nghiền nát đã hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh lá mơ bắt mắt, thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ dễ làm tại nhà. Đây sẽ là món ăn mà gia đình bạn sẽ ghiền khi ăn!