Cách Làm Bánh Tráng Mỏng Ngon Đơn Giản Để Gói Xôi

Cách làm bánh tráng

Khuấy bột

Chia tinh bột sắn làm 2 phần, mỗi phần 50gr bột mì. Cho cả hai phần bột vào nồi hoặc tô lớn, thêm 120ml nước vào mỗi phần.

Khuấy đều cho đến khi bột tan, để bột nghỉ trong 30 phút.

Chuẩn bị hành lá

Đối với hành lá, nhặt hết những lá bị hư, bỏ rễ, băm nhuyễn rồi cho vào chúng trong một cái bát. Thêm 2 thìa dầu ăn vào, trộn đều.

Bột thô đã hoàn thành

Lấy 1 phần bột đã ủ 15 phút, thêm 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nở, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Tiếp theo , cho hỗn hợp hành lá và dầu ăn vào, khuấy đều, tiếp tục để bột nghỉ khoảng 15 phút nữa.

Làm bột

Đối với phần còn lại Bột sau khi nghỉ bột sẽ lắng xuống nên bạn phải khuấy đều trước khi cho lên bếp.

Đun sôi ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi bột vừa dẻo. Tắt bếp, khuấy thêm một phút nữa.

Hoàn thiện phần bột

Khuấy hỗn hợp bột thô vừa chuẩn bị rồi từ từ cho vào nồi bột đã nấu chín. Chỉ cần khuấy đều và mạnh để hai loại bột hòa quyện với nhau.

Nếu thấy bột quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước, cho đến khi bột có độ đặc vừa phải.

Vỏ bánh

Làm nóng khuôn bánh, sau đó phết đều dầu ăn lên 2 mặt khuôn, tiếp tục đun nóng khuôn thêm khoảng 2 phút nữa ở nhiệt độ 160 độ C.

Cho khoảng 1 thìa bột bánh vào khuôn và nướng trong 1 giờ. phút 30 giây với nhiệt độ 180 độ C là bạn có thể lấy bánh ra.

Thành phẩm

Bánh tráng thơm, màu trắng ngà và giòn. Bánh có vị ngọt vừa phải, thơm mùi hành. Còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn cùng xôi thơm.