Cách Làm Bánh Da Heo Đậu Xanh Thơm Ngon Tại Nhà Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chuẩn bị Làm da heo đậu xanh bánh

Xay đậu xanh

Cho 200gr đậu xanh hấp chín vào máy xay, thêm 400ml nước cốt dừa rồi ấn máy xay. Xay nhuyễn khoảng 2 phút rồi đổ hỗn hợp ra bát.

Trộn bột màu vàng

Tiếp theo, cho vào bát hỗn hợp đậu xanh 200gr đường, 100gr tinh bột sắn, 3gr muối, trộn đều rồi lọc qua rây cho mịn.

Trộn bột xanh

Cho vào tô khác 180gr tinh bột sắn, 20gr bột gạo, 380ml Nước ép lá dứa, 3gr muối, dùng thìa trộn đều.

Hấp bánh

Cho 1 lít nước vào nồi hấp, vặn lửa lớn đun sôi, đặt khuôn bánh lên xửng hấp rồi phết một lớp mỏng chín dầu .

Sau đó, đổ 1 chén súp bột xanh vào khuôn, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 3 phút cho đến khi bề mặt bánh cứng lại.

Sau 3 phút, mở nắp nồi và đổ 1 cốc súp. bột màu vàng vào. Tiếp tục đậy nắp và hấp khoảng 4 phút, đến khi mặt bánh khô và cứng thì cho hỗn hợp bột màu xanh vào.

Lặp lại quá trình này cho đến khi đầy khuôn (khoảng 8-9 lớp bánh) , Ở lớp cuối cùng cho 1/2 thìa dầu ăn vào. Sau khi bánh chín, dùng kẹp lấy khuôn bánh ra và đặt lên giá cho nguội.

Khi bánh trong khuôn đã nguội, dùng dao cạo xung quanh mép khuôn, sau đó dùng tay lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cho ra đĩa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh da heo đậu xanh thành phẩm có màu sắc rất bắt mắt, hấp dẫn, bánh đạt độ mềm dẻo tiêu chuẩn, có mùi thơm nhẹ của lá dứa cùng vị ngọt đậm đà của đậu xanh và nước cốt dừa.

Ăn một miếng bánh, uống một ngụm trà, nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè, còn gì tuyệt vời hơn thế phải không? Hãy thể hiện kỹ năng vào bếp của bạn và thực hiện ngay bây giờ!

Cách làm Bánh da heo đậu xanh (Công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua đậu xanh còn vỏ cà tím về rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn hoặc hạt hư, sau đó ngâm trong nước 6 tiếng rồi vớt ra hấp.

Lá dứa rửa sạch. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 170ml nước, sau đó vắt ra 150ml nước ép lá dứa. Nếu không mua được lá dứa, bạn có thể thay thế bằng 150ml nước sâm dứa đóng chai.

Trộn hỗn hợp đậu

Lấy đậu xanh hấp chín trộn với 1 lon nước cốt dừa (400ml), 200gr đường, 50gr bột năng, 100gr bột gạo. Khuấy đều hỗn hợp để hòa quyện.

Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ bột vón cục, sau đó cho bột đã lọc vào tô hoặc tô lớn. nhỏ.

Trộn hỗn hợp xanh

Cho vào tô nhỏ 100gr bột gạo, 100gr bột năng, 50gr bột gạo nếp, 150ml nước lá dứa (hoặc nhân sâm dứa đóng chai) nước ), 200gr đường, 1 lon nước cốt dừa (400ml), sau đó trộn đều các nguyên liệu cho hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây cho đến khi mịn. hỗn hợp mịn.

Tạo hình và hấp bánh

Thoa dầu ăn đều lên khuôn nhôm tròn, có thể dùng khuôn nhỏ để tạo hình đa dạng hơn nhé.

Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào nồi, sau đó xếp các khuôn lên xửng hấp rồi đặt nồi lên bếp đun sôi với lửa vừa.

Bắt đầu cho một lớp bột màu xanh vào khuôn, đảm bảo lớp bột dày khoảng 1/4 đốt ngón tay rồi hấp khoảng 5-10 phút. Khi thấy bột trong thì đổ lớp bột đậu xanh lên trên rồi đậy nắp lại hấp khoảng 5 – 10 phút. Đổ lần lượt từng lớp cho đến khi hết bột.

Khi đến lớp cuối cùng, hấp bánh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

Bánh phải nguội hoàn toàn sau khi nướng. nấu chín. Sau đó dùng dao trượt quanh mép khuôn và lấy bánh ra, tránh để bánh bị gãy.

Thành phẩm

Bánh da heo thành phẩm đã có màu và hương vị mùi thơm rất hấp dẫn. Chiếc bánh dẻo mềm, có vị ngọt bùi của đậu xanh hòa quyện với vị thơm đậm đà của nước cốt dừa và lá dứa, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi nếm thử.