Cách Làm Bánh Khọt Vũng Tàu Thơm Ngon – Béo Ngậy

Cách làm bánh khọt Vũng Tàu

Chuẩn bị tôm, mực

Mực mua về, lấy đầu mực ra, nhẹ nhàng gỡ bỏ túi mực để tránh làm rách túi và sống lưng, nếu túi mực bị rách thì rửa kỹ dưới vòi nước chảy.

Cắt bỏ mắt mực và phần cứng tròn ở giữa. Đầu mực hay còn gọi là răng mực. Sau đó rửa sạch với nước sạch và cắt thành từng khoanh.

Tôm mua về về bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi, lấy thịt rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ.

Trộn bột bánh khọt

Trộn bột bánh khọt với 400ml nước cốt dừa, 50gr hành lá cắt nhỏ, khuấy đều rồi cho bột vào Nghỉ ngơi khoảng 5-10 phút.

Trộn nước chấm

Trộn đều 2 thìa nước mắm, 2 Thìa nước lọc, 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều cho đến khi đường tan, sau đó thêm 2 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng cà phê ớt băm.

Đổ bánh

Chuẩn bị khuôn đổ bánh khọt, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào mỗi khuôn, khi Dầu nóng, từ từ đổ bánh vào khuôn, cho 1 con tôm hoặc mực vào mỗi khuôn, đậy nắp lại và chiên khoảng 3 phút trên lửa vừa cho đến khi chín vàng thì lấy ra.

Thành phẩm

Bánh khọt Vũng Tàu nổi bật với vị thơm béo ngậy của nước cốt dừa, nhân tôm mực thơm ngon và tuyệt vời khi ăn kèm nước chấm đậm đà và rau thơm. Đây là món ăn cực kỳ thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình vào dịp cuối tuần.