Cách Làm Bánh Bò Khoai Lang Mềm – Dai Và Mềm

Cách chế biến Bánh bò khoai lang

Nghiền khoai lang

Cho 250gr khoai lang vàng hấp vào tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn.

Trộn bột bánh

Cho vào tô mới 200gr bột mì, 25gr bột năng, 1/4 thìa muối, 1 thìa bột nở, một ít vani rồi trộn đều. Sau đó, lọc hỗn hợp này qua rây cho đến khi mịn.

Trộn hỗn hợp trứng

Cho vào tô 1 quả trứng, 125gr đường, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trứng chuyển sang màu vàng nhạt và đường tan hết.

Tiếp theo thêm 50ml nước, 150ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê men instant và tiếp tục khuấy để kết hợp.

Trộn và ủ bột bánh

Đổ hỗn hợp trứng vào tô khoai tây Nghiền khoai lang rồi trộn đều.

Chia hỗn hợp bột khô thành 3 phần, cho từng phần vào tô khoai tây và trộn đều cho đến khi hòa quyện.

Tiếp theo, rây hỗn hợp bột qua rây cho đến khi mịn. .

Cuối cùng, bọc bột lại và để bột nở ở nhiệt độ phòng trong khoảng 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Đổ khuôn và hấp bánh

Phủ một lớp dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó cho bột bánh vào khuôn.

Đặt khuôn bánh vào nồi hấp rổ, Đặt rổ lên trên nồi nước sôi, đậy nắp kín rồi hấp trên lửa vừa trong 15 phút.

Thành phẩm

Bánh bò khoai lang xốp, mềm, thơm mùi vani nhẹ, khi ăn có vị ngọt đặc trưng hương vị từ khoai tây. , cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.