Cách Làm Bánh Trung Thu Thạch Nhân Trà Xanh Ngọt Ngào – Thơm Ngon Và Độc Đáo

Cách làm bánh trung thu thạch nhân trà xanh

Làm nhân trà xanh

Cho vào tô 2gr bột trà xanh, 60ml nước sôi khuấy đều , để yên 10 phút. Sau 10 phút, gạn phần nước trong bên trên.

Cho vào tô mới 2gr bột thạch giòn, 150ml nước, khuấy đều, cho vào tủ lạnh 15 phút.

Đặt nồi lên bếp. , cho hỗn hợp thạch vào khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi sôi, hỗn hợp trong.

Tiếp theo cho 20 gam đường phèn vào, tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan. Cuối cùng, thêm trà xanh và khuấy thêm 3 phút nữa.

Cho hỗn hợp trà xanh vào lọ

Tiếp theo, múc hỗn hợp Cho trà xanh vào lọ , đậy nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho cứng lại.

Làm nước cốt dừa

Cho 70gr dừa nạo vào tô, sau đó đổ vào 70ml nước lọc vừa đủ ngập và để yên 10 phút.

Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây, ép lấy nước cốt và để yên thêm 10 phút nữa. Tiếp theo, gạn phần nước bên trên sang một chiếc bát mới, loại bỏ cặn bẩn bên dưới.

Đổ thạch

Cho vào tô 200ml nước, 13gr bột thạch giòn, khuấy đều, cho vào tủ lạnh 30 phút.

Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp thạch đã ngâm vào, 800ml nước và khuấy đều cho đến khi sôi, hỗn hợp chuyển sang màu trong.

Tiếp theo cho 150gr đường phèn vào khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp thạch vào tô, sau đó đặt tô này vào tô nước sôi.

Khuấy thạch với sữa đặc

Tiếp theo, cho vào tô 15gr sữa đặc, 70ml sữa tươi không đường, 70ml nước cốt dừa rồi khuấy đều để hòa quyện.

Làm bánh trung thu

Đổ cho thạch vào 1/3 khuôn và để yên cho đến khi thạch cứng lại. Tiếp theo, cho nhân trà xanh vào giữa, dùng tăm xăm đều xung quanh miếng thạch.

Cuối cùng đổ thêm một lớp thạch nữa vào khuôn là xong, cho vào tủ lạnh 2 tiếng là dùng được. .

Thành phẩm

Bánh trung thu thạch nhân trà xanh có vỏ bánh mềm, thơm, ngọt như sữa hòa quyện với thạch trà xanh giòn, đắng, ngọt. dịu nhẹ, mang đến hương vị hài hòa, thơm ngon.