Cách Nấu Nồi Nước Mắm Linh Ngon Đúng Điệu Miền Tây

Cách chế biến món lẩu mắm Linh

Chuẩn bị hải sản và thịt

Sau Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, sau đó rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi. Sau đó, cắt thịt thành miếng nhỏ.

Bạn làm sạch mực, bỏ sống và cắt bỏ túi mực. Tiếp theo, bạn ngâm mực vào nước có pha chút giấm để khử mùi tanh của mực. Sau khi rửa sạch, cắt mực thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 inch.

Đối với tôm, sau khi rửa sạch bằng nước muối, cắt bỏ đầu và đuôi tôm (còn nguyên). Vỏ).

Làm sạch ruột cá basa, cắt bỏ đầu, đuôi và mang, sau đó ngâm cá vào nước muối để khử mùi tanh. Cuối cùng, cắt cá thành từng miếng dày khoảng 2 inch.

Chế biến rau củ quả

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ hai đầu rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay. Tiếp tục cắt cà tím theo chiều dọc thành từng phần tư (theo hình chữ thập).

Mướp đắng mua về rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và làm sạch ruột. Tiếp theo, cắt mướp đắng làm đôi và cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi ngâm vào nước muối khoảng 5 phút để giảm độ nhớt. Tiếp theo, cắt đậu bắp làm đôi theo chiều ngang.

Đối với rau nhúng lẩu (rau đắng/rau muống), loại bỏ phần già, sâu và cắt thành từng miếng dài, vừa ăn. Sau đó rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

Các loại rau còn lại (củ cải/cây súng) sau khi bỏ vỏ, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay. Rửa sạch và lau khô.

Nấu ăn Nước mắm cá Linh

Đầu tiên cho 500ml nước vào nồi, đun sôi.

Khi nước sôi, cho 300 gam nước mắm Linh vào, giảm lửa vừa và nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi thịt cá vỡ ra, nước mắm tan hoàn toàn.

Bao bì xào

Đặt một cái nồi khác lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Bắc bếp lên bếp lửa lớn đợi đến khi dầu nóng, thấy dầu sôi thì cho 1 thìa tỏi băm vào.

Khuấy đều cho đến khi tỏi phi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt thì cho thêm 2 thìa canh nữa. Thêm súp sả băm vào, tiếp tục khuấy cho đến khi mọi thứ vàng đều và có mùi thơm.

Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt chín, hơi cháy xém thì tắt bếp.

<img decoding. ="async"

Nấu lẩu

Cho vào nồi thịt xào 2 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt rồi khuấy đều.

Đặt một cái rây lên trên nồi, đổ nước mắm Linh nấu ở bước 3 vào, lọc bỏ bã.

Thêm gia vị vào nồi nước 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa muối, khuấy đều rồi bật bếp đun sôi nước dùng trên lửa lớn.

Sau khi nước sôi thì cho 500ml nước vào đun thêm khoảng 10 phút nữa phút.

Đã hoàn thành

Khi nước lẩu sôi, thêm từng cái một . Mướp đắng, cà tím và đậu bắp nấu cùng nhau cho đến khi rau mềm.

Cuối cùng, dọn ra món Lẩu với cá và hải sản. Khi ăn, bạn lần lượt nhúng cá và hải sản vào và thưởng thức.

Thành phẩm

Lẩu nước mắm có vị cân bằng giữa mặn và ngọt, thơm mùi sả, kết hợp với vị ngọt của thịt cá và hải sản rất hấp dẫn. Ăn lẩu cùng bún và các loại rau như rau đắng, măng, rau muống, bông súng quả thật là tuyệt vời phải không?