Cách Làm Bánh Mì Trứng Muối Thơm Ngon Bằng Chảo Chống Dính

Nếu trước đây bạn từng yêu thích món bánh mì xốp phô mai tan chảy siêu nóng hổi nhưng nhà lại không có lò nướng! Vaobepwiki sẽ mách bạn một món bánh mì trứng muối thơm ngon không kém nhưng được làm bằng chảo chống dính, một món mà hầu như nhà nào cũng có!

Nguyên liệu làm 5 phần ăn

Trứng gà 2 quả trứng(phần bánh mì)

Nước ấm 60 ml (phần bánh mì)

Sữa ấm 80 ml(phần bánh mì)

Bột mì 300 gr (bột mì số 13)

Bột mì đa dụng 80 gr(bột mì số 8 hoặc 11)

Đường 60 gr(phần bánh mì)

Muối 5 gr (phần bánh mì)

Men 5 gr(phần bánh mì)

Bơ không muối 40 gr (phần bánh mì)

Sữa tươi không đường 250 ml(nhân sữa trứng muối)

Bơ không muối 15 gr(muối nhân sữa trứng)

Tinh bột ngô 10 gr(nhân sữa trứng muối) )

Bột mì 10 gr(nhân sữa trứng muối)

Trứng gà 3 quả trứng(lòng đỏ)

Lòng đỏ trứng muối 3 trứng

Cách chuẩn bị làm bánh mì sữa trứng muối

Trộn bột

Đánh 2 quả trứng với 60 ml nước ấm và 80 ml sữa ấm.

Rây bột qua rây, sau đó trộn đều với đường, muối và men.

Nhào bột

Đối với hỗn hợp Trộn trứng vào bột mì và nhào bột bằng máy trộn điện trong khoảng 10 phút ở tốc độ 10 phút. tốc độ thấp. Sau đó để máy nghỉ 5 phút, thêm bơ lạt vào và tiếp tục nhào thêm 25 phút nữa ở tốc độ thấp.

Nhào bột lại, bọc lại và ủ ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ bột dao động khoảng 1 tiếng tùy thuộc vào nhiệt độ bên ngoài.

Làm sữa trứng

Thêm 250 ml sữa tươi, 15 g bơ lạt, 3 lòng đỏ trứng, 50 g đường, 3 lòng đỏ trứng muối, xay nhuyễn, rây bột mì vào nồi rồi khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

Làm bánh mì sữa trứng muối

Lấy bột nhào rồi chia bột thành 12 viên tròn đều, bọc nilon rồi ủ bột thêm 15 phút. Sau đó, cán mỏng, cho nhân sữa trứng vào giữa rồi bọc chặt lại. Tiếp tục, bọc nilon và ủ thêm 40 phút nữa.

Sau khi ủ xong, nướng bánh trên chảo chống dính ở lửa nhỏ để tránh bị cháy. Bạn lật đi lật lại chiếc bánh cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu.