Cách Làm Cá Bống Nướng Muối Ớt – Nướng Sa Tế Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến Cá bống tượng nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bống sau khi mua về làm sạch bằng cách cắt bỏ đầu, sườn, bên trong rồi rửa bằng nước muối pha loãng để giảm mùi tanh.

Các loại rau như ngò, rau đắng và các loại rau đi kèm rau củ bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Cá bống nướng muối ớt

Ớt ngô, rửa sạch ớt, bỏ hạt, giã nhuyễn với muối và gia vị lần lượt: 1 thìa muối hạt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt.

Ướp cá bống, ướp cá bống với muối và ớt giã nhuyễn trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị. Sau khi đã ngấm gia vị, bạn có thể xiên cá bống lên que!

Nướng cá bống

Chuẩn bị lò than hồng cẩm thạch. Đặt cá bống lên vỉ nướng, lật đều các mặt để cá chín đều và không bị cháy. Nướng cá khoảng 7 – 10 phút là vừa chín. Trong quá trình nướng nên dùng cọ phết một lớp dầu để cá không bị khô.

Trình bày và thưởng thức

Đặt cá bống ra đĩa (bỏ xiên hoặc để tùy thích), rắc một ít tiêu bột và hoa ớt để làm cho nó trông đẹp. Rau và nước chấm được bày xung quanh.

Cá bống có thịt mềm, ngọt, ngấm gia vị, khi ăn có cảm giác hơi cay và mặn từ ớt và muối, khi ăn cùng rau xanh. rất hấp dẫn.

Cách chế biến cá bống tượng nướng sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cá kèo về rửa sạch bằng nước muối pha loãng để bớt mùi tanh. Bạn có thể dùng muối chà trực tiếp lên cơ thể cá, việc này sẽ làm giảm chất nhờn, chất bẩn trong cơ thể cá. Rửa sạch với nước rồi để ráo.

Còn rau răm, xà lách, ngò thì bạn rửa sạch, có thể ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước.

Ướp thịt nướng cá bống sa tế

Cho cá đã ráo nước vào tô lớn, thêm dầu sa tế tôm sốt, 1 chén muối, 1 chén đường, 1 chén tiêu xay, 1 muỗng canh bột nêm, nêm cho phù hợp với khẩu vị gia đình!

Để cá ướp khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị. Tiếp theo, lấy xiên, xiên cá vào que từ miệng đến đuôi cá.

Tiến hành nướng cá

Chuẩn bị bếp than nóng rồi cho cá lên vỉ nướng để chuẩn bị nướng . Trong khi nướng, lấy gia vị từ trước dùng cọ phết lên cá.

Nướng cá trong khoảng 10 phút. Lật cá trong khi nướng để hai mặt chín đều là bạn có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Lấy cá ra khỏi lò và đặt lên đĩa. Trang trí thêm vài cọng rau thơm và xà lách cho đẹp mắt, rắc thêm vài hạt tiêu lên trên để tăng mùi thơm. Rau mùi Việt Nam và các loại rau khác được bày bên cạnh.

Món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Cá bống thơm và ngọt, các gia vị hòa quyện vừa đủ vị, có chút cay, mặn và ngọt từ muối và đường, rất hấp dẫn.

Cách pha nước mắm me cho cá bống tượng nướng

Chuẩn bị me

Bạn lấy khoảng 4 thìa nước sôi, cho vào tô cùng với me và xay nhuyễn để lấy nước me.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bỏ hạt ớt Băm nhuyễn, không nên cho quá nhiều ớt vì sẽ khiến người ăn không ngon hoặc mất đi hương vị. Còn gừng thì bạn dùng dao đập dập và băm nhỏ nhé!

Làm nước mắm me cho cá nướng

Đổ nước me vào nồi, đun sôi rồi cho vào con đường nhỏ. Sau đó cho nước mắm và ớt tươi vào trộn đều. Khi mọi thứ đã trộn đều, bạn nếm thử xem nước sốt đã đủ vị chưa. Nếu có thể, hãy điều chỉnh thêm một số hương vị khác cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình nhé!