Cách Làm Món Cá Lăng Nướng Riềng – Muối Ớt Sả Nghệ Thơm Ngon Dễ Làm

Cách chế biến món đậu lăng nướng với riềng theo mẻ

Chuẩn bị cá lăng

Mua cá lăng về làm sạch ruột, bỏ vây và gân. Xát muối vào cá, sau đó rửa sạch với nước để cá bớt nhớt và ráo nước.

Tiếp theo, cắt cá thành từng miếng có độ dày bằng ngón tay.

Ướp cá

Bạn bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ tinh tế. Gọt vỏ và cắt nhỏ riềng.

Cho hành tím, tỏi, riềng băm nhỏ vào tô, thêm 1 thìa dầu điều, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước nghệ xay, 2 thìa dầu ăn , 2 thìa ngô, 1 thìa mắm tôm.

Bạn trộn đều hỗn hợp và ướp cá trong 20 phút để cá thấm gia vị.

Nướng cá

Để giữ nhiệt độ trong lò ổn định, hãy làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 15 phút.

Tiếp theo, xếp cá lên khay nướng và nướng cá trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Khi đủ thời gian, lật cá lại và phết một lớp nước xốt lên, tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 195 độ C cho đến khi cá chín vàng đều./nuong-ca-6.webp” >

Thành phẩm

Đậu lăng nướng riềng tuy đơn giản, dễ làm nhưng mùi thơm và màu sắc của món ăn sẽ khiến người ăn khó cưỡng lại. .

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp da cá bên ngoài giòn thấm vị mặn, cay, thơm của riềng đậm đà, bên trong thịt cá mềm, chắc mà không bị nhạt. Vị ngọt tự nhiên.

Bạn có thể cuộn cá với bánh tráng, thêm chút bún tươi, rau sống và dưa chuột, chấm với chén nước mắm me hoặc nước mắm chua ngọt là hoàn hảo!

Cách chế biến cá lăng nướng muối ớt

Chuẩn bị cá chép

Mua cá lăng về làm sạch ruột, bỏ vây, gân máu. Xát muối vào cá, sau đó rửa sạch với nước cho cá bớt nhớt rồi để ráo nước hoặc có thể dùng nước ấm pha chút muối gừng để cạo sạch nhớt trên cá.

Sau đó, bạn ngâm cá. cá ngâm nước chanh. pha loãng hoặc nước pha giấm trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá, sau đó phi lê cá dọc theo thân cá.

Ướp cá

Trộn đều 20gr sả, 20gr ớt, 10gr hành tím, 10gr tỏi, 3gr tiêu, 20gr đường, 50gr muối, 10gr bột ngọt, 10gr lá tía tô, Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi ướp cá với nước xốt trong khoảng 15 phút.

Nướng cá

Làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Lưới dầu ăn lên khay nướng, thêm 70gr hành tím cắt làm đôi, sau đó cho cá đã ướp vào, cho vào lò nướng trong 15-20 phút ở 200 độ C.

Thành phẩm

Sau khi nướng, cá sẽ có mùi thơm thơm từ tỏi, muối ớt và có màu vàng cực kỳ hấp dẫn. Thịt cá nướng mềm, cay, ngấm gia vị, da cá giòn và béo.

Cách chế biến cá đậu lăng nướng sả và nghệ

Chuẩn bị cá đậu lăng

Khi mua cá lăng về, bạn làm sạch ruột, bỏ vây và gân.

Xà cá với muối, sau đó rửa sạch với nước để cá bớt nhớt, sau đó để ráo nước, sau đó ngâm cá vào nước chanh pha loãng hoặc nước pha giấm khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá, sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Cá ướp

Trộn nghệ băm, sả băm với 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, sau đó cho cá vào ướp đều, thêm khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều cá và để cá thấm gia vị trong 20 phút.

Nướng cá

Khi cá đã thấm gia vị sau 20 phút thì cho vào cá. nướng và nướng tất cả các mặt của cá cho đến khi có màu vàng nâu,

Làm nước chấm

Cho ớt, me chua, 2 thìa đường, 1 tép tỏi, 1 thìa nước mắm vào tô rồi trộn đều rồi nghiền nhuyễn làm nước chấm. “/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/lam-nuoc-cham-15-3.webp” >

Thành phẩm

Cá nướng sả nghệ cực kỳ đơn giản, thơm sả nghệ, ăn kèm chua nước chấm me. Còn gì tốt hơn.