Cách Đơn Giản Nấu Bún Ốc Chuối Đậu Hũ Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Bắc Tại Nhà

Cách chế biến bún ốc chuối và đậu (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị ốc

Đầu tiên, cho thịt ốc vào tô cùng với 1 thìa muối, 1 thìa giấm. Sau đó, dùng tay bóp nhẹ thịt ốc với muối và giấm để khử mùi tanh và làm sạch nhớt. Thịt ốc rửa sạch với nước rồi cho vào rổ, để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đầu tiên, dùng dao cắt mỡ lợn thành từng miếng hạt lựu, sau đó cho vào chảo đun sôi mỡ lợn trên lửa nhỏ. Chú ý đảo thường xuyên cho đến khi mỡ lợn co lại thành mỡ thì vớt ra, để ráo dầu.

Đối với đậu phụ, cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 1 inch, sau đó cho vào chảo và chiên trên lửa cao. Khi vàng cả hai mặt. Sau đó, đặt đậu lên giấy thấm dầu cho ráo nước và giữ cho đậu giòn.

Tiếp theo, đặt một nồi nước lên bếp, cho 1 bát nước có hòa 1 thìa muối, vài lát gừng và nấu cho đến khi chín. Khi nước sôi, cho thịt ba chỉ vào luộc chín để loại bỏ tạp chất và khử mùi hôi trong thịt.

Bóc vỏ chuối xanh, cắt đôi quả chuối theo chiều dọc rồi cắt thành từng miếng cỡ khoảng 1 ngón tay. . Để loại bỏ nhựa chuối, ngâm chuối vào tô nước có pha 1 thìa canh.

Đối với các loại rau thơm như lá tía tô và lá lốt, rửa sạch với nước rồi cắt thành dải. Cà chua sau khi rửa sạch, bạn cũng cắt cà chua thành từng múi.

Tiếp theo, bạn gọt vỏ và băm nhỏ 2 củ hành tím, 6 củ hành còn lại cắt thành từng lát mỏng rồi chiên vàng. giòn.

Ốc ướp và xào

Cho ốc đã chuẩn bị ở bước 1 vào tô, thêm 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 củ hành tím xắt nhỏ và nửa thìa muối. Để thịt ốc ướp với gia vị khoảng 10 phút.

Sau đó, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng đến khi dầu nóng thì cho chút hành tím thái mỏng vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho thịt ốc đã ướp vào xào cho đến khi ốc chín và thơm.

Nấu nước dùng là xong

Tiếp theo, đặt một nồi nước lên bếp, cho thịt ba chỉ vào đun sôi cho đến khi thịt chín. mềm. Khi chín thì lấy ra. Sau khi thịt nguội, cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Dùng nước luộc thịt làm nước dùng, thêm cà chua cắt miếng, chuối xanh thái lát và 1 thìa cà phê muối. đun trên lửa nhỏ cho đến khi chuối và cà chua mềm.

Sau đó cho đậu hủ chiên và ốc xào vào nồi nước dùng. Để tạo vị chua, lọc 1 thìa mẻ qua rây rồi cho vào nồi. Dùng tô khuấy đều.

Đun nước dùng cho đến khi sôi thì cho lá tía tô, lá trầu và ngò vào, nêm bột nêm, muối, tiêu xay cho vừa ăn là xong.

Cuối cùng, bạn trụng bún tươi với nước sôi, cho bún vào tô, xếp hành phi, mỡ heo, ba chỉ thái mỏng xung quanh rồi chan nước dùng cùng chuối và đậu lên trên là có thể thưởng thức. đó!

Đã hoàn tất sản phẩm

Món bún ốc đậu hũ với vị ốc ngọt giòn được xào cùng gia vị đậm đà, chuối và đậu phụ chiên béo thơm ngon.

Nước dùng có màu vàng đẹp mắt từ bột nghệ và có vị chua thanh . Vị ngọt nhẹ của mẻ cà chua. Tía tô với lá lốt và ngò càng khiến món ăn càng thơm ngon và đặc biệt hơn.

Cách nấu bún riêu cua chuối đậu

Ngâm và luộc ốc

Ốc mua về rửa sạch, cho vào tô và ngâm ốc trong nước có chút ớt băm khoảng 2-3 tiếng.

Sau đó rửa sạch ốc trực tiếp dưới vòi nước. Xả nước cho ốc sạch hẳn thì cho vào nồi nước sôi có pha 1 thìa muối, 1 thìa muối. đường, khuấy đều.

Khi nước sôi, luộc ốc thêm khoảng 3 phút thì vớt ốc ra rổ và để nguội.

Lấy thịt ốc ra rửa sạch

Dùng tăm tách thịt ốc ra, bỏ phần đen ở đáy ốc.

Thêm 2 thìa muối, 2 thìa dấm, bóp thật kỹ để loại bỏ mùi hôi của ốc sên, sau đó rửa sạch bằng nước và để ráo nước.

Chuẩn bị và ướp thịt ba chỉ

Thịt rửa thật sạch với nước, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa nước mắm, trộn đều, ướp trong 20 phút cho thịt ngấm gia vị. =”/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/cachnauocchuoidauthitbachikieumienbacdongianmangon3-40screenshot.webp” >

Sơ chế và chiên chuối

Bóc vỏ chuối, cắt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm vào nước có pha chút muối và 3 thìa dấm khoảng 20 phút để loại bỏ mủ. và không bị thâm sau khi cắt.

Sau đó lấy chuối ra và rửa sạch bằng nước nhiều lần. Lấy 3 quả chuối luộc và nghiền nát.

Bắc chảo lên bếp với 100ml dầu ăn, sau đó cho 3 quả chuối còn lại vào chiên trên lửa vừa khoảng 3-5 phút cho đến khi chuối chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu. . Tiêu đề

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Đậu phụ rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào chảo dầu đã chiên chuối, đảo đều rồi cho đậu phụ vào xào khoảng 5 phút cho đến khi đậu phụ chuyển sang màu vàng thì vớt ra.

Lấy hành lá ra. lá lốt, lá lốt và lá lốt. Rửa sạch lá tía tô và lá quế rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt cọng hành tây thành dải mỏng.

>

Nấu nước dùng

Cho vào nồi 1 thìa dầu ăn (dầu chiên đậu) cùng 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa mắm tôm, khuấy đều trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn chắc thì cho chuối chiên, mẻ 150ml, 1 thìa giấm súp, 3 lít nước, khuấy đều trên lửa lớn.

Khi nước sôi, cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt vào, sau đó hạ lửa nhỏ đun liu riu trong 30 phút.

Sau đó cho đậu phụ vào nấu thêm 15 phút thì cho ốc đã xào vào đảo thêm 3 phút nữa.

Cuối cùng cho chuối nghiền và đậu phộng giã nhuyễn vào, đảo đều rồi đun thêm 3 phút nữa.

Nêm nếm vừa ăn rồi cho rau thơm xắt nhỏ và 1 quả ớt băm nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

>

Đã hoàn thành

Địa điểm bắc chảo lên bếp với 1 thìa dầu ăn (dầu chiên đậu). Dầu nóng cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm vào xào cho thơm.

Thêm 1 thìa cà phê mắm tôm, khuấy đều rồi cho ốc vào xào trên lửa lớn trong 1 phút.

Sau đó đổ nước dùng đã hoàn thành ra tô, thêm chút bún và các loại rau đi kèm rồi thưởng thức.

>

Thành phẩm

Món bún ốc chuối đậu có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn. Thịt ốc giòn, đậu béo hòa quyện cùng nước dùng đậm đà.

Không có gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức món ăn khi còn nóng. Chúc bạn và gia đình bữa ăn ngon miệng!

Cách chế biến bún đậu mít ốc sên

Chế biến ốc

Chế biến ốc

Để ốc nhả chất bẩn, ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 3 giờ, sau đó rửa sạch, đun sôi và giữ lại khoảng 200ml nước luộc ốc.

Sau đó, lấy ruột ốc. Sau khi đã làm sạch, hãy rửa bằng nước pha loãng với 1 thìa giấm để làm sạch slime.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch 2 miếng đậu hũ Cắt thành từng quân cờ khoảng Kích thước 1 đốt ngón tay. Sau đó, chiên đậu phụ trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.

Bóc vỏ tỏi và hẹ rồi rửa sạch. Nghệ tươi rửa sạch bụi bẩn, cạo bỏ lớp vỏ ngoài rồi băm nhuyễn cùng tỏi và hành tím.

Gọt vỏ 3 quả chuối xanh, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ngâm vào nước pha loãng với 1 thìa muối trong khoảng 10-15 phút để chuối không bị đen. Khi gần chín thì vớt chuối ra, rửa sạch và để ráo nước!

Pha loãng 1 thìa cơm với 30ml nước, khuấy nhẹ và để nước lắng xuống.

Rửa sạch lá lốt và tía tô. làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Khuấy-chiên và nêm ốc

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 50ml dầu ăn trên lửa vừa, sau đó cho hỗn hợp tỏi, hẹ tây, nghệ tươi và ớt khô vào xào cho đến khi vàng.

Sau đó, cho 1 thìa cà phê tiêu, 4 quả cá sấu và lòng ốc rửa sạch vào, khuấy đều khoảng 2-3 phút thì cho 2 thìa cà phê bột canh vào.

Tiếp theo, thêm mẻ nước vo gạo, 1/2 thìa cà phê tôm dán và chuối xanh, khuấy đều trong 5 phút, sau đó cho nước luộc ốc và 800ml nước lọc vào đun sôi.

Hớt hết bọt và giảm nhiệt xuống mức thấp để đun sôi nước dùng. Đun sôi khoảng 20 phút thì bạn chỉ nên đậy nửa nồi nhé!

Hoàn thành bún ốc, mít, chuối và đậu hũ

Sau khi luộc 20 phút thì xé nhỏ Cho cá sấu bẻ ra, nấu thêm 5 phút thì vớt hết cá sấu ra khỏi nồi.

Kiểm tra xem chuối xanh đã mềm chưa thì cho đậu hũ đã chiên vào, đảo nhẹ tay rồi tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.

Nêm nước dùng cho vừa miệng, sau đó cho lá lốt và tía tô cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Đun nóng bún tươi trong lò vi sóng khoảng 5 phút, cho bún vào tô, sau đó múc ốc chuối và đậu vào và tận hưởng.

Thành phẩm

Bún ốc, mít, chuối, đậu hũ có mùi thơm hấp dẫn, nguyên liệu với màu sắc đa dạng, tươi ngon mang lại cảm giác hấp dẫn khó có thể từ chối.

Nước dùng vị ngọt đậm đà, không quá cay khi ăn cùng bún tươi. Thịt ốc dai và thơm, chuối xanh không chát, hương vị rất lạ, đậu phụ mềm ngọt thấm nước dùng ngon.

Cuối tuần các bạn có thể ngồi cạnh nhau thưởng thức món này trong quán. thời tiết mát mẻ. Lạnh thật tuyệt!