Cách Làm Bánh Rán Hotteok Kiểu Hàn Quốc Nhân Đường Nâu Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến bánh rán Hotteok nhân đường nâu

Trộn bột làm vỏ bánh

Đặt nồi lên bếp, thêm 160ml sữa tươi và Cho 1/3 thìa cà phê men vào nồi ở nhiệt độ khoảng 30 độ C trong khoảng 10 phút cho sữa lên men.

Tiếp theo, cho vào tô 250gr bột mì, 1/4 thìa cà phê muối rồi cho từ từ vào sữa tươi đun sôi rồi trộn đều.

Nhào bột

Đổ bột đã trộn lên thớt và thêm bơ Vào nhào bột.

Khi nhào bột thì kéo ra rồi kéo bột lại, làm liên tục cho đến khi bột mịn và không dính tay.

Cho khối bột đã nhào vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 40 độ C trong khoảng 15 phút.

Làm nhân

Cho vào tô 50gr đường nâu, 1 thìa cà phê bột bắp, 20ml mật ong, 1/2 thìa cà phê bột quế, 100ml bột quế nước và khuấy đều.

Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp đã trộn vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. sau đó tắt bếp.

Đổ hỗn hợp trở lại tô và để nguội khoảng 10 phút, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Chia bột và tạo hình

Lấy khối bột đã nghỉ ra và nhào lại khoảng 3 phút. Chia bột thành các phần bằng nhau khoảng 60g.

Lấy nhân bánh ra khỏi tủ lạnh, đặt từng khối bột nhỏ lên thớt rồi cán mỏng và tròn. Cho khoảng 1 – 1,5 thìa nhân vào giữa miếng bột rồi bọc kín lại.

Dùng hai tay cuộn tròn rồi dẹt bánh. Trong quá trình ép phẳng, hãy nhẹ nhàng để tránh phần nhân bị rò rỉ ra ngoài.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu vào chảo Ăn và đợi dầu nóng. Cho từng viên bánh vào chiên ở lửa nhỏ, chiên cho đến khi cả hai mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Bánh Hotteok vỏ giòn, bên trong ngọt khi cắn với hương thơm thoang thoảng của quế . Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi tách trà nóng!