Cách Nấu Canh Chua Cá Dìa Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến cá dìa nấu chua

Chế biến cá dìa

Để khử mùi tanh của cá dìa, sau khi mua về dùng kéo cắt cổ họng, mổ bụng, lấy ruột ra rửa thật sạch với nước cho đến khi chín. máu cá đã hết thì rửa thêm 2 lần nữa với nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Quả cà chua mua về rửa sạch, bỏ cuống, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng hình nêm. đủ nhỏ để ăn.

Bỏ rễ của rau mùi và thì là, rửa sạch và cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhuyễn.

Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, rửa sạch với nước, bỏ cùi và cắt thành miếng vừa ăn.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và hành, tỏi băm vào nồi, xào trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi hành, tỏi có mùi thơm thì cho cà chua vào xào .

Xào thêm 2 phút nữa cho đến khi cà chua vừa chín thì cho dứa cắt lát vào. Khuấy đều khoảng 2 phút cho đến khi dứa cứng lại, sau đó thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1,5 thìa cà phê hạt nêm và 2 thìa cà phê nước tương.

Khuấy đều trên lửa vừa. khoảng 2 phút cho đến khi cà chua thơm và ngấm gia vị thì cho khoảng 1 lít nước lọc và 1 trái me xanh vào nồi. Nấu trên lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi súp sôi.

Cho cá thỏ đã làm sạch vào, đảo đều và nấu khoảng 10 phút cho đến khi cá chín thì nêm nếm vừa ăn rồi cho hành lá và thì là cắt nhỏ vào, tắt bếp là bạn có thể múc canh cho vào tô và thưởng thức!

Thành phẩm

Cá thỏ nấu canh chua nóng, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của tỏi phi và canh chua, vô cùng quyến rũ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của thịt cá dìa hoà quyện với vị chua ngọt của nước lèo. Cà chua và dứa chín mềm, hấp dẫn.

Làm thêm một chén nước mắm chua ngọt hoặc một chén nước mắm mặn để ăn cùng cá, siêu ngon và đậm đà hương vị!

Cách chế biến cá dìa nấu canh chua lá giang

So sánh cách chế biến cá dìa

Muốn mua cá dìa về khử mùi tanh, bạn dùng kéo cắt bỏ cổ họng và đuôi, mổ bụng, bỏ ruột rồi rửa thật sạch bằng nước để loại bỏ hết máu tanh còn sót lại trong cá. Tôi cá là.

Tiếp theo, dùng muối chà xung quanh cá và dùng dao cạo sạch lớp nhớt xung quanh thân cá, sau đó ngâm cá vào hỗn hợp 800ml nước vo gạo khoảng 15-20 phút rồi vớt ra và rửa sạch bằng nước. sạch sẽ và khô ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua cà chua về, bạn hãy rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ hình nêm. Bạn nhặt lá và rửa sạch.

Dứa làm nhanh và tiết kiệm thời gian. Bạn có thể yêu cầu người bán gọt vỏ và bỏ mắt để sử dụng. Khi về nhà bạn chỉ cần rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng lát nhỏ. Chỉ cần ăn thôi.

Rửa sạch đậu bắp, sau đó dùng dao cắt bỏ phần đầu và cắt chéo phần cuống thành những lát mỏng vừa ăn. Khi mua măng chua về, bạn hãy cắt thành từng sợi rồi rửa sạch với nước.

Bóc tỏi và cắt lát. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng nhỏ.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 1 thìa canh dầu ăn và cắt tỏi vào. Xào trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi tỏi thơm thì cho cà chua vào.

Khuấy đều khoảng 2 phút cho đến khi cà chua vừa chín thì cho khoảng 1,5 lít nước vào, đậy nắp, nấu thêm 3 phút nữa cho đến khi nước trong nồi sôi thì cho măng đã cắt khúc và ớt cắt khúc vào. thả vào.

Đậy nắp và tiếp tục nấu trên lửa vừa trong khoảng 3 phút nữa cho đến khi măng chín và tiết ra hết nước chua. Sau đó cho dứa đã cắt nhỏ vào, đậy nắp đun thêm 3 phút nữa cho đến khi dứa chín.

Mở nắp cho tất cả cá thỏ đã làm sạch vào, trộn đều, thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm và 1 thìa cà phê của muối.

Cuối cùng, đậy nắp và nấu thêm 5 phút trên lửa lớn cho đến khi cá mềm, sau đó thêm tất cả đậu bắp đã cắt nhỏ vào và trộn đều.

Nấu thêm 2 phút nữa cho đến khi đậu bắp vừa mềm. Khi chín thì cho tất cả các lá vào, nấu thêm một phút nữa rồi nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá thỏ nấu canh chua với lá giang, kết thúc với mùi thơm hấp dẫn của tỏi phi chiên . Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của thịt cá trộn với đậu bắp, cà chua và dứa nấu chín mềm thơm ngon.

Súp chua mới nấu nóng hổi, chua ngọt, nêm nếm vừa ăn, rất ngon. Ăn với cơm trắng hoặc bún đều ngon và hấp dẫn.