Cách Làm Miến Xào Măng Khô Thơm Ngon – Đơn Giản Cho Cả Nhà

Cách chế biến miến xào măng khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn ngâm miến, phơi khô măng, tôm, nấm hương khô, mộc nhĩ đen cho vào 4 bát nước riêng biệt ngâm trong 20 phút để các nguyên liệu mềm nhanh hơn khi xào. Khi nấm hương và nấm hương mềm thì vớt ra, để ráo nước, cắt bỏ cuống, vắt khô rồi thái nhỏ.

Nạo cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải. Chả lụa cắt lát vừa ăn.

Cắt hành lá, rửa sạch, cắt rễ, cắt lá thành từng miếng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Luộc măng

Sau khi ngâm măng rửa sạch Cho 2-3 lần nước, xé sợi vừa ăn, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Sau đó, bạn vớt măng ra và để cho ráo nước.

Bún ướp

Đối với những sợi bún có kích thước vừa ăn, bạn có thể cắt thành từng đoạn dài khoảng 10cm.

Tiếp theo, cho 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê miến vào. bún tàu. Bột ngọt, 1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn sau đó trộn đều và ướp trong 10 phút.

Xào nguyên liệu

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 1/2 củ tỏi băm vào và 1/2 củ hành lá xắt nhỏ rồi xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành tỏi thơm thì cho măng vào xào chín, nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa đường, 1/3 thìa nước mắm vào khuấy đều.

Khi măng ngấm gia vị thì cho nấm hương và nấm hương vào xào trên lửa lớn trong 2-3 phút. Tiếp theo cho cà rốt cùng 1/3 thìa cà phê bột nêm và 1/3 thìa đường vào. Cuối cùng cho tôm khô và lạp xưởng vào xào thêm 4-5 phút nữa.

Để các nguyên liệu có mùi thơm, hãy thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu và trộn đều mọi thứ.

Xào miến với các nguyên liệu khác

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi chảo, khi dầu nóng thì cho số tỏi và hành còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi và hành chuyển sang màu vàng thì cho miến vào và xào đều.

Để bún mềm, không dính và giữ được độ dai, bạn kết hợp cả hai tay đảo đều bún, dùng đũa tách riêng các sợi bún rồi xào cho đến khi bún chín vừa và bóng.

Khi bún chín, thêm bún vào rau và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào là xong.

Thành công sản phẩm

Những sợi bún vừa mềm vừa dai, nêm nếm vừa ăn, từng sợi bún bóng mượt thơm ngon. Đặc biệt hơn, măng, nấm và cà rốt, giò heo, tôm khô rất thanh mát, kết hợp với bún rất hài hòa, tạo nên món ăn khiến bạn cảm thấy thích thú khi ăn.

Để đậm đà hơn, bạn có thể ăn kèm với nước tương, tương ớt cũng rất ngon!

//div>