Cách Làm Ếch Xào Hành Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến món ếch xào với hành tây

Chuẩn bị ếch

Để khử mùi tanh của ếch, bạn cho khoảng 1 thìa giấm và 1 thìa muối vào hộp. Thịt ếch, dùng tay trộn và massage đều cho thịt ếch với hỗn hợp giấm và muối. Các bạn cũng nhớ cắt bỏ phần đỏ trên bụng ếch để giảm mùi hôi nhé.

Sau đó dùng kéo cắt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng đoạn.

Đập vỏ tỏi rồi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Ướp thịt ếch

Sau khi để ráo thịt ếch, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và đợi 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Chiên ếch

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 50ml dầu ăn vào chảo sao cho ngập thịt ếch. Đun nóng trên lửa vừa.

Trong khi chờ chảo nóng, cho bột chiên giòn vào tô đựng thịt ếch, trộn đều sao cho bột phủ kín bên ngoài thịt ếch.

Sau đó cho từng miếng thịt ếch vào. Cho vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi ếch chín vàng đều các mặt.

Làm nước sốt

Để làm nước sốt, cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường nâu, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa cà phê tiêu vào một thìa nhỏ. cái bát. Khuấy đều cho đến khi đường tiết ra.

Làm ếch chiên hành tây

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo (tận dụng lượng dầu vừa chiên ếch), sau đó cho tỏi băm vào xào trên lửa vừa.

Sau đó, cho nước sốt vào chảo, khuấy đều cho đến khi nước sốt hơi đặc lại thì cho hết ếch đã chiên vào, đảo đều để thịt thấm nước sốt.

Cuối cùng cho hành tây vào chảo, xào chín khoảng 10 phút cho đến khi hành chín thì chuyển sang màu trắng trong, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Cắt hành lá và ngò thành từng miếng, cho vào chảo, đảo nhẹ chảo là bạn đã sẵn sàng thưởng thức!

Thành phẩm

Thịt ếch có lớp ngoài giòn, thấm đẫm nước sốt có đủ vị cay, mặn, ngọt hòa quyện với nhau. Thịt bên trong mềm, không bị khô. Hành xào vừa chín tới, hơi cay nồng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này cực kỳ ngon khi ăn cùng cơm nóng.