Công Thức Món Thịt Lợn Rừng Xào Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến thịt lợn rừng xào

Chế biến thịt lợn

Để thịt lợn sạch và không bị hôi, khi sơ chế nên ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Tiếp theo, dùng dao cắt thịt lợn thành những lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm mộc nhĩ tươi khi mua về. với nước trước khi chế biến khoảng 30 phút cho nấm mềm. Tiếp theo, vớt nấm ra, vắt khô rồi dùng dao thái thành từng sợi mỏng.

Sau khi gọt vỏ hành tây và rửa sạch với nước, cắt thành từng đoạn.

Nhặt đậu phộng và bỏ đi. những hạt giống. bị hư hỏng, bị san phẳng. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng thì cho đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ. Khi rang, đảo đều để tránh làm đậu phộng bị cháy.

Rang đậu phộng khoảng 10 phút cho đến khi đậu phộng chuyển màu nhạt thì tắt bếp, đợi nguội rồi bóc vỏ.

Ướp thịt lợn rừng xào

Cho thịt lợn vào tô ướp với 1 thìa hành tím băm, 1,5 thìa cà phê muối, 4 thìa đường, 2/3 thìa hạt nêm, 1 ít hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa canh dầu điều, 1 thìa canh bột cà ri (hoặc cà ri lỏng), 1/3 thìa canh ngũ vị hương và 1 thìa canh dầu hạt vừng.

Trộn đều và ướp thịt cho vừa ăn. khoảng 10-15 phút để thịt thấm gia vị.

Thịt heo rừng xào

Bật chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 2 thìa tỏi băm vào xào cho thơm.

Thêm thịt lợn đã ướp vào và đảo đều trong khoảng 10 phút trên lửa vừa cho đến khi thịt săn chắc.

Tiếp theo, thêm 100ml nước dừa vào chảo thịt và nấu khoảng 15 phút. đun trên lửa lớn vài phút, sau đó cho nấm và hành tây đã chuẩn bị vào xào thêm khoảng 5-10 phút cho đến khi nước đặc lại thì tắt bếp.

Rắc đậu phộng rang và ngò lên trên, nêm nếm cho vừa ăn. nếm thử.

Thành phẩm

Món thịt lợn Khuấy-rừng chiên với hương vị thịt lợn thơm hòa quyện với hỗn hợp nước dùng ngọt từ nước dừa và cà ri thơm, cực kỳ thích hợp khi ăn cùng cơm hoặc bánh mì. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon miệng hơn.