Cách Làm Đậu Bắp Xào Tôm Và Đậu Bắp Xào Thịt Bò Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến đậu bắp xào tôm

Chuẩn bị tôm

Để sơ chế tôm sạch, bạn uốn nhẹ đầu tôm một góc 40 độ, bóp từ dưới lên lên trên để ép phân ra khỏi đầu tôm. Đồng thời, chúng ta cầm phân tôm và kéo nhẹ để rút sợi chỉ trên lưng tôm ra.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi. Nếu đậu bắp to thì cắt chéo đậu bắp thành 3 phần.

Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài 2-3cm.

Luộc nguyên liệu

Luộc tôm với 1 thìa cà phê muối. Khi tôm chín vớt ra cho vào tô nước đá lớn, sau đó bóc vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi. Ướp tôm với 1/4 thìa muối, 1 thìa đường, nửa thìa tiêu, nửa thìa bột nêm rồi trộn đều

Đun nước sôi, cho 1 thìa giấm gạo vào nồi và chần đậu bắp. Giúp đậu bắp giảm độ nhớt khi xào.

Đậu bắp xào với tôm

Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho 1 thìa tỏi băm vào xào thơm.

Khi tỏi vàng, xào nhanh tôm với 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hào và 1 thìa xì dầu.

Cuối cùng, cho đậu bắp vào xào đều trên lửa lớn. Sau 2 phút xào, thêm ngò vào và trộn đều.

Thành công sản phẩm

Thịt tôm dai, béo ngậy và đậu bắp giòn giúp bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Cách chế biến đậu bắp xào thịt bò

Sơ chế và ướp thịt bò

Cách cắt thịt bò đúng cách là dùng dao chạy dọc thớ thịt để khi ăn không bị dai. Bạn nên thái mỏng để thịt chín nhanh. Nếu thịt bò dùng để xào, phở, nhúng lẩu thì cắt thành từng lát mỏng khoảng 2-2,5mm, đủ rộng để tránh bị nát.

Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê bột ngọt bột nêm. , nửa thìa bột ngọt, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tiêu và để khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào thịt bò. Thêm 1 thìa dầu mè vào cuối cùng để tăng mùi thơm cho thịt bò.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc tỏi và băm nhỏ.

Rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi đậu bắp. Sau đó, cắt đậu bắp thành từng lát vừa để khi xào chín nhanh.

Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa muối, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa đường và 2 thìa nước tương vào rồi trộn đều.
+img

Xào nhẹ thịt bò

Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho 1 thìa tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt bò mềm. Tránh xào thịt bò quá lâu vì sẽ làm thịt bị dai.

Xào đậu bắp với thịt bò

Thêm dầu và tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho hết đậu bắp vào xào cùng 3 thìa nước nóng cho đậu chín. Ngô chín nhanh mà vẫn giữ được độ giòn, thơm ngon.

Sau đó, thêm thịt bò vào và khuấy đều. Sau 2 phút khi các nguyên liệu chín, cho 1 thìa dầu hào, 1 thìa ớt cắt lát và số tỏi băm còn lại vào đảo đều. Món ăn ngon và thơm hơn.

Thành phẩm

Thịt bò mềm, không dai, thấm gia vị còn đậu bắp giòn, không nhớt và đậm đà, sẵn sàng cho cả nhà thưởng thức.