Cách Làm Mứt Dừa Chiêu Đãi Khách Ngày Tết Cực Độc Đáo – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Dừa Mứt viên

Chần trắng cùi dừa

Mua cùi dừa về, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó, rửa dừa nhiều lần bằng nước ấm cho đến khi nước không còn đục. Đun sôi một nồi nước, đổ dừa vào và chần khoảng 1-2 phút. Sau đó đổ dừa ra rổ để nguội và ráo nước.

Làm nước ép để tạo màu

Cắt chanh dây làm đôi, tách cùi và vắt qua rây để lấy nước cốt làm mứt dừa vàng.

Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào máy xay cùng một ít nước rồi xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ cặn, giữ lại nước cốt lá dứa để làm mứt dừa xanh.

Còn sữa tươi không đường sẽ dùng để làm mứt dừa trắng.

Trộn màu của cùi dừa

Chia cùi dừa cắt vuông thành 3 phần bằng nhau. Tiếp theo, cho 3 màu gồm màu vàng chanh dây, xanh lá dứa và trắng sữa tươi vào từng phần cùi dừa.

Sau đó cho 100g đường cát trắng vào từng phần, trộn đều, để ướp khoảng 1-2 giờ. Để cùi dừa ngấm màu và đường.

Mứt sên

Đặt chảo lên bếp, cho 1 phần cùi dừa vào sên trên lửa vừa và khuấy liên tục. Khi đường bắt đầu đông lại thì giảm lửa và trộn đều cho đến khi đường kết tinh màu trắng và tạo thành cát.

Bạn tiếp tục làm các bước tương tự cho 2 phần cùi dừa còn lại.

Thành phẩm

Mứt dừa viên có nhiều màu sắc đẹp mắt, dai, giòn, thơm mùi dừa kết hợp với vị ngọt của đường nghiền nhuyễn. Nếu ăn một viên, bạn sẽ không thể nhịn được và ăn thêm nữa.