Cách Làm Mứt Đậu Trắng Thơm – Ngon Như Ngoài Tiệm

Cách làm mứt đậu trắng vị gừng

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn chọn những hạt đậu to đều, căng và bóng thì mứt sẽ thơm ngon, đẹp mắt.

Đậu trắng rửa sạch cho vào nồi, đổ nước cách bề mặt đậu khoảng 2 cm, ngâm khoảng 10 phút. giờ cho đến khi đậu trắng nở đều.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành từng miếng.

Nấu đậu trắng

Sau đó cho đậu vào hấp khoảng 1 giờ Nếu không, bạn có thể đổ nước ngập đậu rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm nhưng không bị nứt. Bạn có thể thêm một chút muối để tăng thêm hương vị.

Mứt sên

Đặt Bắc chảo lên bếp, đợi nóng thì cho thịt gà trắng vào, thêm đường, gừng vào xào chín. 3 chén nước, để lửa vừa, dùng đũa khuấy nhẹ cho đến khi đường tan.

Khi thấy đường khô và kết tinh thì khuấy liên tục cho đến khi đường kết tinh dính vào đậu thì cho vani vào và tiếp tục khuấy thêm khoảng hơn 1 phút thì tắt bếp.

Vẫn tiếp tục khuấy cho đến khi hạt đậu khô và tách rời.

Thành phẩm

Để mứt để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh để dùng dần.