Cách Làm Mứt Chanh Dây Hình Mơ Chua Ngọt Đãi Khách Dịp Tết

Cách làm mứt chanh dây

Chuẩn bị chanh dây

Đầu tiên, với 600gr chanh dây, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ cứng màu đỏ tím trên đó bên ngoài quả.

Sau khi gọt vỏ, dùng dao cắt quả theo chiều dọc và chia đều thành 5 phần. Không cắt bỏ hai đầu chanh dây mà để lại một đoạn khoảng nửa đốt ngón tay.

Sau khi cắt xong, ấn 2 đầu dẹt xuống để tạo hình bông rồi dùng thìa vớt hạt bên trong rồi rây. .

Đối với hạt chanh dây, bạn lọc qua rây để lấy nước cốt.

Với 600 gam chanh dây đã làm sạch sẽ được 350 gam vỏ chanh dây, rửa thật sạch với nước và sử dụng. Dùng tay bóc hết lớp màng dính bên trong chanh dây. Sau đó lấy ra và để ráo nước.

Ướp với mứt

Sau khi vỏ chanh dây đã ráo nước thì ướp với 200gr đường và tất cả nước cốt chanh dây, sau đó dùng thìa khuấy đều.

Bạn ướp mứt trong 3 tiếng cho đến khi đường tan hết.

Mứt đường

Bạn cho toàn bộ chanh dây đã ướp vào chảo rồi đặt trên lửa vừa.

Khi nước đường sôi thì giảm lửa và đun cho đến khi Nước sôi. Đường vừa đủ đặc.

Để chanh dây thấm đều đường và lên màu đẹp mắt thỉnh thoảng dùng đũa lật và ấn chanh dây xuống cũng như dùng thìa đổ nước đường vào chảo lên chanh dây.

Khi đường đã khô và mứt chuyển sang màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp.

Sấy mứt

Mứt sau khi sấy khô có thể phơi nắng hoặc dùng lò nướng để khô.

Sau khi sấy hoặc sấy khô, để mứt nguội rồi cho vào lọ để bảo quản.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt chanh dây thơm ngon và hấp dẫn này rồi. Mứt chanh dây có vị chua đặc trưng, hơi ngọt, dẻo và đẹp mắt. Chắc chắn đây sẽ là món mứt giúp mùa Tết cổ truyền của bạn thêm điều gì đó mới mẻ, vui tươi hơn.